.

27 мая 1883 года в Москве состоялось венчание на царство государя императора Александра III и государыни императрицы Марии Фёдоровны. Традиционно, в честь такого знаменательного события в течение нескольких дней, были даны торжественные обеды для разных слоёв населения. Обедов было много, людей на них - тысячи. Естественно, для обслуживания привлекались повара из солидных столичных ресторанов. Для одного из таких высочайших обедов, состоявшегося в Грановитой палате, были привлечены повара из ресторана «Россия». Приготовление холодной рыбной закуски поручили молодому, но довольно опытному повару...