Конечно сейчас уже не сезон для колбасок-гриля но Тюрингские колбаски стоят того что бы о них вспомнить.

Ингредиенты: Мясо: Грудинка c 30% видимого жира - 1 кг Пряности: Мясо порезать на куски 3x3 см смешать с солью и пряностями всё хорошо перемешать и пропустить через решётку 4-5мм. два раза, добавить немного холодной воды в фарш хорошо вымесить до образования белковых нитей, фарш выбить в свиную череву 26/28 и перекрутить в колбаски длиной 15 -20 см. Колбаски луче всего жарить на древесных углях.