Как и обещали вам в выпуске про пиво, рассказываем про холодильник древности — зир. Зир (или зеер) — это древнее устройство, предназначенное для хранения продуктов в прохладном состоянии в жарком климате. Оно было широко распространено в Персии и других регионах Ближнего Востока. Основной принцип работы зира заключался в испарительном охлаждении. Вот как это происходило: 🟡 1 Конструкция: Зир состоял из двух глиняных горшков разного размера. Меньший горшок помещался внутрь большего, а пространство между ними заполнялось влажным песком. 🟡2 Испарение: Вода из песка испарялась, поглощая тепло из внутреннего горшка. Это создавало эффект естественного охлаждения, понижая температуру внутри зира. 🟡3 Покрытие: Верхняя часть зира закрывалась влажной тканью, что усиливало процесс испарения и помогало поддерживать прохладную температуру. Зир позволял хранить продукты свежими в течение длительного времени даже в условиях жаркого климата. Молочные продукты, фрукты и овощи, а также мясо могли оставаться прохладными и съедобными благодаря этому простому, но эффективному устройству. Это было особенно важно в те времена, когда не существовало современных холодильников. Расскажите в комментариях, как вам выпуск?
Луис Уэйн: коты во главе творчества