Akka Hotels: отдых в Турции

Медленные города из ассоциации Cittaslow, как вы уже знаете, это небольшие провинциальные населенные пункты с особым ритмом жизни и нерушимыми правилами. Однако, если бы жители города Никея перенеслись на машине времени в современный Изник, они сильно удивились бы. В Изнике, раскинувшемся на берегу живописного озера Изник, сейчас живет не более сорока тысяч человек, и вся бурлящая современная активность обходит город стороной. А когда-то здесь стоял важнейший город региона, столица целой империи, где проходили Вселенские Соборы – ключевые события в становлении христианства...

На вершине рейтинга кебабов расположился тот самый многоликий любимец всех народностей – дёнер-кебаб, он же шаурма, он же шаверма, он же гирос, он же дюрюм, он же шуарма, он же кубба. Удивительно, но это далеко не самый старинный рецепт из всех кебабов, которые мы уже обсуждали. И тем не менее, он подвинул с пьедестала все прочие, веками любимые мясные блюда. Что же такого в этом дёнере и кто считается его изобретателем? На первый вопрос ответить легче. Классический дёнер – это обжаренное и наструганное...

Курбан-байрам – один из самых любимых праздников у мусульман всего мира. Он длится несколько дней, в течении которых правоверные отмечают окончание хаджа, и вспоминают историю пророка Ибрахима, о чём мы уже подробно рассказывали год назад вот тут . В этом году Курбан-байрам отмечается раньше, чем в 2023-м. всё потому, что четкой даты Курбан не имеет, он привязан к другому великому празднику – Рамадану, который, в свою очередь, зависит от дат окончания великого поста. Такие вот связи. Во время Курбан-байрама люди надевают лучшие одежды, и это отличный повод начать наш новый цикл рассказов...

Время «женского султаната» как и любой исторической эпохи имеет начало, становление, расцвет, пик, упадок и конец. Сегодня мы поговорим о времени влияния Сафие – третьей великой женщины среди правительниц «женского султаната». Происхождение красавицы, как и многих наложниц гаремов тех давних времен, имеет несколько версий. По первой версии она ни много ни мало родственница Нурбану, и даже фамилию носила ту же – Баффо. Но на самом деле это такая себе гипотеза, скорее красивая, чем правдивая. По...

В продолжение нашего обзора медленных городов Турции, входящих в Ассоциацию Cittaslow сегодня расскажем о Йенипазаре. Небольшой и очень тихий городок в Эгейском регионе Турции известен прежде всего природным парком озера Ашагы и руинами античного города Ортосия. От Йенипазара до популярного Кушадасы всего сто километров, но иногда кажется, что вы проехали сквозь время. Городок примостился на склоне горы Мадран-Баба. Рядом протекает река Мендерес. Та самая, которая была очень известной и в античные времена называлась Меандр...

Продолжаем рейтинговый обзор кебабов и на очереди искендер-кебаб, который десятилетиями уверенно держится в топе кебабов Турции. В рассказе о городе Бурса мы уже упоминали это популярнейшее блюдо, но сегодня остановимся на подробностях и рецепте. Существует две версии происхождения блюда, одна легендарная, вторая житейская. Как вы уже поняли из названия, легендарная версия не обошлась без великого полководца Александра Македонского. Якобы он, проголодавшись на привале во время похода на Анатолию, не стал ждать слуг, а сам сервировал себе мясное блюдо...

В Турции есть много городов, которые называют столицей чего-нибудь. например, Бурса – шёлковая столица, Газиантеп – гастрономическая. Сегодня мы расскажем о яхтенной столице – Мармарисе. Название этого города на слуху не только у морских, но и у «сухопутных» туристов. Здесь чистое море, много бухт, защищенных от ветра и течений, прекрасный климат, а также недалеко находятся такие жемчужины Турции, как Памуккале. И всё же есть категория путешественников, для которых Мармарис – один из главнейших городов Турции...

Османская империя, на протяжении веков собиравшая разнообразные территории, передала по наследству Турецкой Республике огромное историческое богатство. Если тщательно всё изучать и посещать, путешественнику понадобится несколько лет. Сегодня мы расскажем о Мардине – городе, совершенно не подходящим под наши среднестатистические представления о Турции. Начнем с того, что территориально Мардин расположен в Мессопотамии, а это почти не Турция, там до сирийской границы вразвалочку дойти можно. Культурно Мардин тоже совсем не Турция, в основном население там курдско-сирийско-арабское...

Продолжаем наш экскурс в разнообразие турецких кебабов и сегодня на очереди очень необычный кебаб из города Килиса. У килис-кебаба есть второе название – килис-тава. И если вы внимательно читали наши статьи о кебабах, то помните, что «тава» означает «сковорода». Килис-кебаб готовится в сковороде и это один из самых простых, но в то же время вкуснейших и сочнейших кебабов. Кто и когда впервые приготовил килис-кебаб, история нам не сообщает, но регион Килиса (это граница с Сирией) издавна населена...

Как бы глубоко не проникали в нашу жизнь щупальца новых технологий и всеобщей модернизации, народные традиции всё равно сильны. Ковры в турецких домах – это одна из нерушимых традиций, обязательная часть интерьера, даже если у вас теплые полы. Казалось бы, за коврами остается только декоративная функция, но нет. Энергосбережение – вот изначальная главная задача ковров, и они по-прежнему её выполняют, особенно в глубинке, где про регулируемый подогрев пола знать не знают, а часто и центральное отопление отсутствует...