Врач Чернышова раскрыла риски употребления речной рыбы
Речную рыбу нельзя есть без тщательной кулинарной обработки, о чем Pravda.Ru рассказала терапевт Надежда Чернышова. По ее словам, безопасность речной рыбы связана с распространенностью такого паразита, как печеночный сосальщик или описторхоз. «Есть районы, где рыба поголовно болеет этим паразитом», — заявила она. Чернышова отметила, что речная рыба должна быть хорошо прожарена перед употреблением в пищу, так как при любой недостойной обработке резко растет риск заболевания описторхозом, особенно если рыба была поймана в природно эндемичных районах...