Китайцы могут лечить:
· Простуду — без таблеток
· Боль в животе — без врача
· Усталость — без кофе.
Для этого у них есть универсальное средство, которое европейцу покажется слишком простым, чтобы работать. Кипяток.
Если вы хотя бы раз были в Китае, то наверняка замечали странную привычку местных жителей. В любую погоду они носят с собой термосы. В метро, офисах, университетах, поездах — везде люди пьют горячую воду. Не чай, не кофе, не бульон. Просто кипяток.
Причём делают это даже летом, когда на улице +35.
Для русского человека это выглядит нелогично. Когда жарко — хочется ледяной воды. Когда болит горло — чая с лимоном. Когда устал — кофе. Но в Китае почти на любую жалобу можно услышать один и тот же совет: «Пей больше горячей воды». И это не шутка.
Почему китайцы боятся холодной воды
Основа этой привычки уходит в традиционную китайскую медицину, которой больше двух тысяч лет. В ней здоровье человека объясняется балансом энергий инь и янь. Холод считается опасным состоянием — он якобы замедляет циркуляцию энергии и крови, ослабляет организм и делает человека уязвимым для болезней.
Если у китайца болит живот — виноват холод. Простыл — холод проник в тело. Усталость, слабость, головная боль — тоже последствия внутреннего холода.
А горячая вода, наоборот, «разгоняет» организм и восстанавливает баланс.
Именно поэтому в китайских ресторанах вам часто приносят бесплатный кипяток вместо привычного стакана холодной воды. Даже в дорогих отелях в номерах обычно стоят чайники, а не кофе машины.
В больницах — та же история. Китайский врач вполне может посоветовать пациенту пить больше горячей воды вместе с лекарствами. Иногда — даже вместо части лекарств.
Кипяток как часть истории
Но дело не только в древней медицине.
Историки считают, что массовая привычка пить кипячёную воду появилась в Китае ещё очень давно — из-за инфекций. На протяжении веков вода в густонаселённых китайских городах была опасной. Реки использовались одновременно для питья, стирки и канализации.
Кипячение буквально спасало жизни.
Особенно активно эту привычку начали продвигать в XX веке. После образования Китай власти проводили масштабные санитарные кампании. Людей учили кипятить воду перед употреблением, чтобы снизить распространение
1. Холеры
2. Дизентерии
3. Брюшного тифа
И привычка закрепилась настолько сильно, что стала частью культуры.
Сегодня китайцы могут не знать ничего о бактериях, но всё равно будут уверены: холодная вода вредна, горячая — полезна. Даже детям это внушают с детства.
Почему китайцы почти не пьют воду со льдом
Самое удивительное для иностранцев — отношение китайцев ко льду.
Во многих кафе в Китай вы вообще не найдёте напитков со льдом. А если попросите, официант может переспросить несколько раз, точно ли вы этого хотите.
Для китайца ледяная вода — примерно, как для русского выйти зимой босиком на снег. Организм испытывает стресс.
Женщинам в период менструации особенно не рекомендуют холодные напитки. Считается, что они ухудшают кровообращение и усиливают боль. После родов китаянки иногда месяцами избегают любой холодной еды и воды — даже фруктов из холодильника.
Европейская медицина относится к этим убеждениям скептически. Нет серьёзных доказательств, что холодная вода сама по себе вызывает болезни.
Но интересный момент всё же есть.
Тёплая вода действительно может временно расслаблять мышцы желудка, улучшать пищеварение и облегчать симптомы простуды. А ещё люди обычно пьют горячую воду медленнее, что снижает нагрузку на организм в жару.
Поэтому в Китае кипяток — это не просто напиток. Это универсальный ответ на половину жизненных проблем!