С сиренью не всё просто: ею можно отравиться, но её едят; из неё не делают духов, но она сохраняет аромат в засушенном виде; цветущие ветки лучше ломать, но это вредит дереву.
В этой статье — всё о сирени:
- рецепты приготовления десерта и напитка
- душистая вода своими руками
- сервировка стола
- секреты долгой жизни в вазе
- интерьер дома словно в каталоге
Разберём всё по порядку.
Меня зовут Юля. Всем привет! Это мой блог «Хлопок Идей». Создадим вместе уютный дом своими руками.
Долгожданная сирень
10 лет я ждала этот букет сирени! Весенние заморозки не позволяли кусту в моём саду распустить цветы. Но в этом году она расцвела — и я торжественно несу домой ветки ароматной, распустившейся сирени.
А как сохранить букет в вазе, чтобы он долго радовал вас красотой и дивным запахом расскажу ниже в статье.
Опасность и съедобность сирени: что нужно знать
Помните, как в детстве мы искали на кисти сирени цветочек с пятью лепестками? Что только не сделаешь, чтобы получить заветную пятёрку!
А между тем, сирень содержит гликозид сирингин — это вещество опасно для человека. Мы её ели и ничего с нами не случилось. Видали, какие мы с вами живучие? Нас голыми руками не возьмёшь!
Однако высокая концентрация гликозида содержится в листве и ветках, а в цветах его ничтожно мало. Поэтому для приготовления блюд из сирени важно тщательно обрывать цветы от цветоножек.
Напиток и десерт из сирени я нашла на просторах и делюсь этими находками с вами.
1. Рецепт слабоалкогольного напитка из сирени (из книги Геры Марксовны Треер «Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без»):
- Цветы сирени тщательно вымыть холодной водой и залить вином.
- Поставить в холодильник на 6–12 часов.
- Процедить настоявшееся на сирени вино и добавить сахар по вкусу.
- Добавить лёд и смешать с бутылкой шампанского либо налить в бокалы вино наполовину, а сверху долить шампанское.
2. Ещё существует рецепт мороженого с цветами сирени — оказывается, стихотворение Игоря Северянина «Мороженое из сирени» не просто поэтический вымысел!
Мне понравилось в этом рецепте сочетание миндальных лепестков, карамели и сливок — а добавленная сирень звучит как что‑то неземное, возвышенное.
Честно скажу, если бы мне в гостях подали такое мороженое я бы, мягко говоря, обомлела. Ссылка на рецепт под фото.
Аромат сирени: почему нет духов и как сделать ароматную воду
Интересный факт: натуральный аромат сирени практически невозможно получить из самого растения. Из‑за низкого содержания эфирных масел традиционные методы (дистилляция или мацерация) не помогают — аромат моментально разрушается.
Чтобы получить 1 литр эфирного масла из сирени, требуется несколько тонн цветков — это экономически невыгодно. Поэтому парфюмеры воссоздают его с помощью синтетических молекул и сочетаний нот других цветов.
Но можно приготовить ароматную сиреневую воду дома:
- Промойте цветки сирени и аккуратно отделите их от стеблей.
- Поместите цветки в марлю и положите в глубокую стеклянную или керамическую ёмкость (не используйте металлическую посуду, чтобы избежать окислительных процессов).
- Залейте цветки водой, прикройте ёмкость и оставьте настаиваться на сутки.
- Выньте марлю с цветками из ёмкости и завяжите содержимое в тугой узелок.
- Перелейте воду из ёмкости в эмалированную кастрюльку или ковш, туда же погрузите узелок с цветками.
- Прогревайте на медленном огне или на водяной бане (не доводя до кипения) до тех пор, пока содержимое не выпарится до минимального объёма (примерно около 1 столовой ложки).
- Готовую туалетную воду перелейте во флакон из тёмного стекла.
- Для сохранения аромата добавьте 5 капель глицерина.
- Храните в тёмном прохладном месте.
Цветы сирени также можно засушить, пересыпать в тканевой мешочек и уложить в ящики с бельём — так вы придадите свежесть вещам и сможете вдыхать аромат весны даже зимой.
Секреты долгой жизни сирени в вазе
В расщеплении ветки кроется секрет того, как долго простоит в вазе срезанная сирень.
Я ветки срезаю секатором, а чтобы сирень не завяла к следующему вечеру, расплющиваю молоточком места среза — имитируя таким образом тот самый слом ветки. Сирень вдоволь напьётся воды из вазы и долго не завянет.
Советы по уходу за срезанной сиренью:
- Забирайте домой ветки с не до конца распустившимися соцветиями — дома, в тепле, сирень до конца распустится и простоит до недели, создавая уют и душевное спокойствие.
- Если пришлось издалека везти срезанную сирень и она немного привяла, расплющите ветки на срезе на длину 3–5 см и окуните их в кипяток на 5–7 секунд. Затем сразу поставьте в вазу с водой комнатной температуры — через час букет покажет себя во всей красе: отдохнувший и яркий.
Сирень в культуре и интерьере
Сирень часто ассоциируется с юностью, первыми чувствами и романтическими переживаниями. В викторианскую эпоху она была неотъемлемым атрибутом букетов влюблённых. А у советского человека аромат сирени может вызывать воспоминания о счастливых моментах, детстве, родном доме.
Помните цветущие кусты сирени не только в деревнях у любимых бабушек, но и в городах — в скверах и парках?
В доме сирень — это не только аромат, но и яркий акцент в интерьере. Сиреневый цвет сам по себе способствует созданию уютной атмосферы. Его можно использовать в текстиле и декоре. Он прекрасно сочетается:
- с белым цветом;
- с зелёными оттенками;
- с кофейно‑шоколадной палитрой.
Например, светло‑зелёный и оливковый цвета невероятно красиво сочетаются с сиреневым!
Сервировка стола с сиренью тоже не составит проблем. Берите за основу белый цвет — и посмотрите, как сирень заиграет! А в сочетании с серебром она смотрится очень благородно. Берите на заметку и сервируйте воскресный обед или ужин с сиренью, чтобы навсегда запомнить эти краски.
Весь город и моя деревня утопают в сирени! Красота и особенный аромат…
__________________________________
А вы любите сирень? И какой цвет вам больше нравится? Пишите в комментариях — я люблю с вами поболтать!
Спасибо, что прочитали статью! Если не сложно, то оцените её - это помогает мне как автору понять вашу реакцию. ❤️
Если вы ещё не подписаны, то можете это сделать по ссылке на канал "ХлопОк Идей"👍 - Здесь создаётся уют в доме своими руками.
Сиреневый цвет ещё называют лавандовым. Она нас радует своим цветение дольше, чем сирень, а ещё из неё можно сделать букетики из сухоцветов. Всё о моей лаванде можете прочитать по ссылке ниже
А если вам захотелось взять в руки спицы и связать плед, то его подробное описание можно найти по ссылке ниже. Да, ещё его можно приобрести на авито. Пишите, в комментариях дам ссылку.