В начале мая 2026 года в России впервые за восемь месяцев зафиксировали недельную дефляцию. Огурцы, помидоры, яйца, свинина и рис потянули ценники вниз. Разбираем, что именно подешевело, почему и ждать ли продолжения — подробнее о ценах на продукты в мае — в материале.
Впервые за 2026 год: Росстат зафиксировал снижение цен на продукты в России
Начало мая 2026 года запомнится не только праздниками, но и неожиданным поворотом в ценовой статистике.
По данным Росстата, с 28 апреля по 4 мая в России зафиксирована недельная дефляция на уровне 0,02%. Это первый подобный случай в 2026 году. Предыдущий раз снижение цен за неделю фиксировалось ещё в конце августа 2025 года. Почти восемь месяцев подряд цены росли без остановки — и вот впервые качнулись вниз.
Важно понимать: речь идет не об устойчивой дефляции в масштабах экономики, а о точечном снижении за одну конкретную неделю по определенным группам товаров. Но и это — значимый сигнал. С начала 2026 года потребительские цены в целом выросли уже на 3,19%, поэтому даже временная пауза в росте ценников ощущается.
Что подешевело в мае 2026 года: конкретный список с цифрами от Росстата
Перечень конкретный и проверяемый.
Лидеры снижения — тепличные овощи. Огурцы подешевели на 11,6% — цена снизилась с 193,7 до 171,4 рубля за килограмм. Помидоры упали в цене на 7,5%, до 281,3 рубля за кг. Куриные яйца также показали снижение — на 1%.
С небольшим отрывом вниз ушли цены на бананы (минус 0,5%), яблоки (минус 0,1%), вареные колбасы и рис (минус 0,4%), свинину, сосиски и сардельки (минус 0,3%). По плодоовощной продукции в целом снижение составило 2,7%, по остальным продуктам питания — 0,07%.
Для жителей ХМАО и Тюменского севера, где цены традиционно выше среднероссийских из-за логистики, снижение даже на несколько процентов — заметное событие. Тем более что речь идет о продуктах ежедневного спроса: яйца, мясо, овощи.
С начала 2026 года сильнее всего подешевели яблоки — в среднем на 11,2%, до 195 рублей за кг. По среднегодовым данным Росстата, цена на крольчатину снизилась на 2,9%, до 862,9 рублей за кг. Также зафиксировано небольшое снижение на 1,2–2,4% на макароны, рис, ржаной хлеб, соль, бананы и индейку.
Три причины, по которым цены на продукты пошли вниз в мае 2026 года
Снижение цен весной 2026 года объясняется несколькими факторами, которые сошлись одновременно.
Первый и главный — сезонность. Основным драйвером стало удешевление плодоовощной продукции — в среднем на 2,7%. Российские теплицы нарастили мощности, предложение тепличных огурцов и томатов в мае оказалось рекордным. Традиционная сезонность вновь доказала свое влияние: огурцы подешевели более чем на 11%, помидоры — на 7,5%.
Второй — денежно-кредитная политика. Ключевая ставка, пониженная в апреле до 14,5%, до этого более полугода удерживалась на уровне 21%. Дорогие кредиты сжимали потребительский спрос, теперь же ценовое давление частично ослабло. Параллельно укрепился рубль: курс доллара снизился до 75 рублей. Более крепкий рубль означает более доступный импорт и меньшее давление на внутренние цены.
Третий — производственный. Отечественные аграрии нарастили выпуск свинины, масла и яиц. Когда предложение превышает спрос, рынок отвечает снижением цен — именно это сейчас и происходит.
Что продолжает дорожать в мае 2026 года: обратная сторона статистики
Честный разговор о ценах невозможен без другой колонки.
В ту же неделю, когда дешевели огурцы и яйца, капуста подорожала на 2,8%, лук — на 1,3%, свекла — на 1%. Также выросли цены на мясо кур — на 0,5%, гречку — на 0,4%, сахарный песок — на 0,3%.
На севере ценовая нагрузка ощущается особенно остро: даже если сезонные овощи временно дешевеют, коммунальные тарифы, аренда жилья и транспортные расходы в ХМАО традиционно высоки и снижения не показывают.
Прогноз цен на продукты на лето 2026 года: чего ждать жителям ХМАО
Лето обещает продолжить тенденцию к снижению цен на сезонную продукцию.
По оценке эксперта по розничному рынку Александра Анфиногенова, заметнее всего цены могут снизиться в августе, в период массового сбора урожая. К концу лета — началу осени картофель, морковь, лук, капуста и местные фрукты могут стать дешевле на 15–30%. Даже в самом благоприятном сценарии по отдельным видам продуктов речь идет об умеренном снижении — примерно на 5–7%.
ЦБ сохранил прогноз по инфляции в 2026 году в интервале 4,5–5,5% и ожидает возвращения показателя к целевому уровню 4% во втором полугодии 2026 года.