Одним из занятий в виной школе была тема «эногастрономия», лучшая сочетаемость еды и вина. Есть несколько принципов: ✅по цвету ✅по происхождению ✅ кислотности и таннинов По первому принципу все понятно, к белому вину идеально подойдет все светлое: роллы, мясо курицы, белая рыба,мясо индейки ( я рекомендую сорт Пино Гриджио), к стейкам лучше насыщенное красное ( сорта Мальбек, шираз) Второй принцип, это происхождение по стране, для пиццы и пасты выбираем Италию , выбор огромный от сухих до полусладких, мне нравится 7,5 градусов легко вино сорта винограда Марцемино ( красное, отдает сливой, мокрой землей, черносливом) или Бьянко( отдаем спелой грушей, айвой, желтым яблоком) самые ходовые вина, пьются легко. Для хинкалей, выберем Грузию - Хванчкара , Киндзмараули или сухое вино -Саперави. Есть сорта винограда, которые очень насыщенные их называют танниными. Здесь подбираем еду с большим количеством белка.Есть кислотные сорта винограда, акцент на кислотные, жирные и соленые.