Забудь про «диетическую» куриную подошву.
Забудь про резиновые котлеты из столовой.
Сейчас я научу тебя готовить так, что муж попросит развод (чтобы жениться на твоих руках).
Остановите меня. Я сейчас напишу ересь.
Куриные котлеты могут быть не сухими? Без сала, без хлеба, без капли масла?
Верите? Я тоже не верила, пока не добавила ОДИН волшебный корень.
Одна хитрость меняет всё. Имбирь (хитрый парень) расщепляет волокна и даёт сочность без жира. Нет, не посыпать сверху, а втереть в фарш.
И так бери:
- 500 г филе (или бедро, если любишь жирненькое).
- 3 см имбирного корня (не жалей).
- 2 зубчика чеснока.
- 1 яйцо + 1 ст.л. сметаны (вот секрет нежности).
- Крахмал (любой, я беру кукурузный) — 2 ложки.
- Перец черный молотый по вкусу
Как собрать:
Имбирь и чеснок на терке — в кашицу. Сок не выливай, это сироп счастья.
Курицу пропустить через мясорубку или комбайн. Далее готовый фарш, имбирную пасту туда же. Взбивай до состояния паштета. Сметану, яйцо, крахмал, перец. Соль — в конце, чтобы не стала резиной.
Жарь на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла с крышкой. 2 минуты — переворот. Ещё 2 — выключи, дай постоять.
- Первый укус — вы чувствуете лёгкое жжение от имбиря.
- Второй — сок течёт по пальцам.
- Третий — вы закрываете глаза, потому что это вкуснее, чем ресторанные бургеры за 1500 рублей.
Эти котлеты невозможно есть холодными. Они кончаются за секунду до того, как ты поставила их на стол.
Твоя курица никогда не будет прежней. Сохраняй, чтобы не потерять рецепт, потом не найдёшь. А муж будет искать.
Пробовали такое сочетание? «Да» или «Шок» в комментах. Пока, пока!!!