Представьте: нет холодильника, нет магазина, вокруг — раскалённый песок и зной. Что взять в дорогу на несколько недель? Жители древней Аравии знали ответ — финики.
Старше, чем любая кулинарная книга.
Финики активно выращивались ещё в Месопотамии, где их и называли «хлебом пустыни». Они упоминаются в Коране, Библии и Талмуде, а изображения финиковой пальмы найдены в храмах Вавилонии и Ассирии. Этот фрукт пережил империи и цивилизации — и до сих пор лежит на полке вашего магазина .
Факт, от которого захватывает дух.
При раскопках в Иудейской пустыне археологи нашли косточки финиковой пальмы возрастом около двух тысяч лет. Учёные решили их посадить — и они проросли. Живая связь с античностью — в буквальном смысле.
Какими бывают финики.
Многие думают, что финики бывают только тёмно-коричневые и липкие. На самом деле существует не менее 1500 сортов финиковых пальм. Плоды различаются по размеру — от 2 до 8 сантиметров, а цвет варьируется от шоколадно-коричневого до янтарно-жёлтого и даже чёрного.Самые известные сорта — Меджул (крупный, мясистый, называют «королём фиников»), Деглет Нур (янтарный, менее сладкий) и Барахи (хрустящий, почти как яблоко).
Почему это не просто сладость?
туральные сахара в финиках усваиваются быстро и дают мгновенный прилив энергии. Плюс клетчатка, калий, магний, железо и селен. Не конфета — природная батарейка.
Оптимально — 4–5 штук в день. Именно столько помещается в горсть.
я очень люблю финики. А вы?