Новое популярное направление агротуризма в Воронежской области
Виноградник лозовского сельхозпредприятия ООО «Рассвет» насчитывает более 100 сортов винограда — как технических, так и столовых. Среди них: Красностоп Золотовский, Каберне Совиньон и другие популярные сорта. Но бизнес-модель проекта ориентирована не только на промышленное развитие, но даже прежде всего на привлечение туристов. Гости смогут попробовать местное вино и увидеть весь цикл производства — от виноградной лозы до готового продукта, погрузиться в атмосферу деревенской жизни и оценить красоту воронежской природы. Как развивается промышленное виноградарство в Верхнемамонском районе и как виноградники могут повлиять на развитие внутреннего туризма, - в нашем материале.
Северный виноград: вызов климату
По словам директора предприятия, вначале цель была создать питомник, чтобы выращивать посадочный материал винограда. Поэтому был изначально очень большой набор сортов.
- Случилось такое счастье, что мы попали в прошлом году в перечень виноградо‑винодельческих зон России, теперь заниматься виноделием стало намного проще, — рассказал генеральный директор ООО «Рассвет» Сергей Агибалов нашим журналистам, приехавшим в Верхнемамонский район в рамках тура выходного дня. — Будем встречать туристов не просто хлебом‑солью, а обязательно ещё и вином.
Новые виноградо‑винодельческие зоны создаются с заделом на будущее — в условиях меняющегося климата и глобального потепления. 51‑я параллель, на которой расположен Воронеж, для виноградарства считается очень северной. Поэтому на местных виноградниках больше труда уходит на укрытие растений: осенью виноград укрывают специальным материалом; весной укрывной материал снимают и поднимают лозу на шпалеру для формирования урожая. Здесь с заботой и вниманием относятся ко всему. Уже зная особенности местного климата в виде весенних заморозков и резких перепадов температуры, виноградари сохраняют лозу.
- Представляете объем работ, если виноградники занимают несколько гектаров? Нашим уже пять лет, и у нас почти восемь гектаров. Сейчас на дворе май, а укрывной материал ещё не убирали с поля, хотя виноград уже подняли на шпалеру, — делится Сергей Агибалов. — А наши воронежские широкие междурядья считаются не только самыми эффективными для обработки и укрытия винограда, но и дополнительно защищают его от болезней.
В «Рассвете» рассказали, что, увеличивая площадь виноградника и применяя современные технологии выращивания, в хозяйстве планируют довести сбор урожая винных сортов в 2026 году до 30 тонн.
От «Шато Рассвет» к агротуризму
Сергей Агибалов отметил, что агротуризм — очень перспективное направление.
— И надо в этом плане работать во всех направлениях. Можно встречать дорогих гостей хлебом-солью и вином, а потом показать туристам наши достопримечательности. Показать виноградники — наше детище, которым мы все очень гордимся, собственную винодельню. Дегустационный зал уже открыли, благоустроили территорию, оборудовали фотозоны, ограду сделали, целиком два цеха соединили как бы в одну территорию.
Уже сейчас туристы заезжают в хозяйство, где есть виноградники, собственная пекарня «Белая горка» с большим ассортиментом хлебобулочных изделий, пельменный цех, зона отдыха «Белые ключи» с обустроенными родниками. Каждое из этих мест уникально по-своему. А главное, это не просто выставочная картинка, всё функционально, пользуется спросом, эстетично и экологично.
Аромат хлеба
Не у каждого туриста, путешествующего как на далёкие, так и на близкие расстояния, выпадает шанс побывать в настоящей сельской пекарне. Вот где стоит аромат свежей выпечки, сдобных булочек, хрустящего печенья. А если ещё и организуют для вас мастер-класс? Корреспонденты побывали в пекарне «Белая горка», где мастер-класс для них провёл заведующий Евгений Ярцев. Воронежцы учились готовить плюшки, рогалики и фирменные корзиночки с черничным и клубничным повидлом.
А пока выпекались кулинарные изделия, Евгений Ярцев познакомил гостей с историей пекарни:
— Началась она скромно: четыре года назад здесь пекли хлеб только для собственной столовой. Но спрос жителей оказался настолько велик, что ассортимент расширили – и теперь «Белая горка» кормит свежей выпечкой весь район. Хлеб – это особый продукт, в нем живет душа пекаря. Даже по одному рецепту у разных мастеров получается свой неповторимый вкус.
Гордость пекарни – второе место во Всероссийском конкурсе «Кубок сельских пекарей России – 2025». В ходе состязаний эксперты оценивали не только мастерство пекарей, но и вклад организации в развитие туризма на сельских территориях и в агломерациях.
Мастер‑классы в «Белой горке» проводят часто – в основном для детей. Это не просто развлечение, а важный урок: так подрастающее поколение учится ценить труд хлебороба и гордиться своей малой родиной.
Журчание родников
В селе есть уникальная возможность отдохнуть в тени благоустроенной зоны у местных родников. Облагородить эти места решили сельские жители. На самих родниках есть колодец, где можно набрать воды, а также купель, которая пользуется популярностью круглый год, а особенно на Крещение.
С 2017 года Белые ключи меняются. Добавляются новые конструкции, идёт замена старых, требующих ремонта. Каждый год местные жители стараются добавить в комплекс что-то новое: площадку, опоры, светильники, зоны отдыха. Знают об этих местах не только за пределами Верхнемамонского района, но даже и области. Родниковая вода даёт силы путнику, наполняя его чистыми помыслами и благословением. Чтобы побывать в такой атмосфере, можно потратить и не один выходной день.
Перспективы развития
Проект поддерживают местные власти: глава Верхнемамонского района Олег Михайлусов включил виноградники с винодельней в туристический маршрут «Знакомство с Верхнемамонским районом».
- В начале осени 2026 года в Лозовом вновь состоится праздник для туристов — фестиваль винограда и вина, — отметил глава района. — Таким образом, виноградарство Верхнемамонского района становится не просто отраслью сельского хозяйства, а важной частью туристической привлекательности региона.
В планах — включить в туристический маршрут «Знакомство с Верхнемамонским районом» и проведение мастер‑классов в пекарне. Это позволит привлечь гостей, познакомить их с традициями местного хлебопечения и показать, как живет современная сельская пекарня, сохранившая теплоту и душевность ремесла, погрузить их в атмосферу деревенского гостеприимства. Развитие виноградарства и агротуризма в Лозовом открывает новые возможности: гости смогут не только попробовать местное вино и выпечку, но и увидеть весь цикл производства — от виноградной лозы до готового продукта, погрузиться в атмосферу деревенской жизни и оценить красоту воронежской природы.
Оксана Полященко, фото автора