Сервировка столов в домах аристократов XIX века может рассказать гораздо больше, чем то, что видят глаза. Например, стоящая по центру небольшая ваза с сельдереем для кого-то покажется смешным элементом, но только не для людей, живших в те времена. Она означала, что семья достаточно богата, если позволила себе купить сельдерей. А так как он был одно время предметом роскоши, его и помещали в красивую стеклянную или даже хрустальную специальную вазу, чтобы продемонстрировать всем наличие богатства и вкуса.
Сельдерей как дорогой продукт для аристократов
Выращивать сельдерей в XVIII и XIX веках было делом хлопотным и трудозатратным, потому что нужно было выдержать ряд требований и специфических условий для его роста. Капризность в выращивании и ручной труд соответственно делали сельдерей очень дорогим овощем, который не каждый мог себе позволить, а лишь те, кто содержал множество слуг, работников и оранжереи. Поэтому подача сельдерея в сыром виде на стол была не просто желанием привлечь внимание к здоровому питанию, а демонстрацией финансового благополучия. Гости понимали, что перед ними продукт, который невозможно массово купить на рынке, что автоматически переводило его в категорию деликатесов наравне с экзотическими фруктами.
Эта редкость привлекала не только гурманов, но и тех, кто хотел продемонстрировать своё положение. Сельдерей в вазочках и стеклянных стопках подчеркивал не столько вкус блюда, сколько статус хозяев: «мы можем позволить себе не просто купить сельдерей, но и красиво подать его, сохранить свежесть, потратить время на оформление стола». Таким образом, сельдерей превратился в символ — знак того, что семья не экономит на деталях и имеет доступ к изысканным вещам.
Ваза для сельдерея – статус роскоши
Для демонстрации статусного продукта была создана специальная посуда — вазы для сельдерея. Они представляли собой высокие узкие чаши из тяжелого свинцового хрусталя или дорогого стекла, часто украшенные глубокой резьбой и гравировкой.
Ещё больше интересных материалов и видео в нашем Телеграмме ❤️ Обязательно посмотрите ❤️
Ваза наполнялась холодной водой со льдом, в которую вертикально ставились очищенные стебли, визуально напоминая изящный букет. Такая посуда была центральным украшением стола и считалась ценным предметом интерьера. Наличие подобной вазы в доме свидетельствовало о принадлежности семьи к кругу людей, способных позволить себе не только дорогой продукт. А гости, видя сельдерей на столе, понимали, что семье доступны дорогие и редкие ингредиенты.
Этот прием поддерживался знатными элитными домами в Европе и России. Ваза для сельдерея стала не просто предметом сервировки, а знаком принадлежности к определённому кругу. Законы этикета, правила подачи и интерьерные решения складывались в одну систему, где даже зелень говорила на языке богатства и статуса.
Специальная посуда для зелени как украшение стола
Вазочки выпускались разных видов: на высокой ножке, на маленьких и без них, на подставках, из стекла, фарфора, серебра, а также в сочетании этих материалов. По внешнему виду они были больше похожи на бокалы для парфе высотой от 20 до 30 сантиметров.
❤️ Свежие материалы в MAX 👇Посмотрите👇
До середины XIX века производство стеклянных бокалов и ваз в Америке было в основном ручным, выполняя пожелания состоятельных заказчиков. Уникальные изделия создавали мастерские в Питтсбурге, а также известные компании New England Glass Company и Boston and Sandwich Glass Company, которые прославились созданием граненых и гравированных предметов и цветным стеклом. Необычным было флинтовое стекло с большим содержанием свинца, давшее начало периоду «бриллиантового граненого стекла». Изделия из него получились по-настоящему эксклюзивными. С середины XIX века технологии на заводах улучшились, а производство стеклянной посуды стало массовым. В том числе и вазочки для сельдерея стали доступны даже простым рабочим. Так эксклюзивные предметы стали частью повседневной жизни народа.
Вазочки для сельдерея – подарок молодоженам
Одно время вазочки для сельдерея стали удобным подарком для молодоженов на свадьбу, символизируя пожелания будущей семье благосостояния. Подарок как будто говорил, чтобы дом наполнился свежестью, гармонией и достатком. Но для тех, кто не подозревал о предназначении подарка, ваза становилась просто красивой вещью, которой не могли найти применение. И хотя они имели напутственное сопровождение, в конечном счете становились частью семейного архива, связывая прошлое с настоящим. А со временем многие уже не могли понять, зачем в их сервантах стоят вазочки с волнистыми краями.
Сельдерей потерял престиж, а про вазочки забыли
Закат эпохи «сельдерейного престижа» наступил в начале XX века, когда развитие агротехнологий и селекция новых сортов сделали выращивание этого растения доступным для фермерских хозяйств. С появлением массового производства сельдерей утратил свою эксклюзивность, превратившись из аристократического украшения в обычный овощ.
❤️ Другие интересные статьи и видео в нашей группе в VK 👇 Посмотрите👇
Вазочки для сельдерея стали пылиться в сервантах, в них хранили цветы, ложки, хлебные палочки, и мало кто догадывался, что в них можно поставить сельдерей и украсить им стол. Эта традиция осталась в прошлом, а вазочки перекочевали в антикварные магазины. Так закончилась эпоха еще одного интересного предмета.
Подобное произошло с сервизом «Рыбки», который в СССР выпускался массово и стоял в каждом серванте, хотя скорее как непригодная к использованию вещь.
Напишите в комментариях, что Вы думаете по этому поводу
Источник: https://kulturologia.ru/blogs/070526/68461/