"Три стакана" - это пожалуй самый простой , быстрый и экономичный рецепт домашнего торта.
Рецепт из детства, его пекли наши мамы и бабушки. В те времена кухонных весов не было и всё измеряли стаканами и ложками. Выпечка всегда была удачной и получалась очень вкусной.
Корж нежный, мягкий, влажный, очень хорошо пропитанный сметанным кремом.
Давайте испечем, этот торт прямо сейчас
Ингредиенты:
Диаметр формы - 20 см
- Яйцо - 1 шт
- Кефир - 1 стакан (200 мл)
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Какао - 2 ст. л
- Подсолнечное масло - 2 ст. л
- Сода - 1 ч. л
Крем:
- Вареное сгущённое молоко - 380 гр
- Сметана - 400 гр
Приготовление:
Кефир достаньте из холодильника заранее, он должен быть комнатной температуры. Или же его можно слегка подогреть в микроволновке.
Кефир выливаем в глубокую посуду и всыпаем соду, перемешиваем. Масса увеличиться в объёме.
В отдельную миску разбиваем яйцо, всыпаем сахар и взбиваем венчиком до пышной белой массы. Также взбивать можно и миксером.
Теперь во взбитую яичную массу добавляем кефир с содой и перемешиваем до однородной массы.
В отдельную плсуду всыпаем муку и добавляем какао, перемешиваем. Частями всыпаем сухие ингредиенты. Замешиваем однородное жидкое тесто.
Дно формы застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто. Диаметр моей формы 20 см.
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
Готовность проверяем деревяной спажкой или зубочисткой. Она должна быть сухой.
Достаём пирог из духовки и даём ему полностью остыть. Верх коржа отрезам он понадобится на посыпку коржа. Пирог разрезаем на три одинаковых коржа.
Готовим крем.
В миску выкладываем вареную сгущенку и сметану и взбиваем до однородной массы.
Собираем торт. Торт можно собирать в кондитерском кольце, я же буду его собирать просто на блюде.
На дно блюда выкладываем столовую ложку крема и сверху кладём первый корж.
На корж кладём 3-4 столовых ложки крема и разравниваем крем лопаткой, чтобы он полностью покрыл корж.
Сверху кладём второй корж и также смазываем кремом.
Выкладываем последний корж, сверху кладём крем и распределяем его по всей поверхности.
Руками измельчаем в крошку срезанный верх пирога.
Также смазываем края торта. Сверху посыпаем торт измельчённой крошкой.
Убираем торт в холодильник на 6-8 часов. Если позволяет время , то торт можно оставить в холодильнике на ночь.
Приятного аппетита!
Большое спасибо, что дочитали статью до конца!
Рецепт вы можете посмотреть здесь: