Вечер рабочего дня, сил нет, а в раковине и так гора посуды... Знакомо?
Раньше в такие моменты я заказывала доставку, но недавно вспомнила про
«бабушкин» метод приготовления в стеклянной банке.
[МЕСТО ДЛЯ ФОТО №1: Красивая стеклянная банка, плотно наполненная слоями мяса, картофеля и ярких овощей, накрытая фольгой]
Главный плюс — вы тратите ровно 10 минут на то, чтобы всё нарезать. Дальше
магия происходит в духовке без вашего участия. Мясо томится в
собственном соку, пропитывая овощи, и получается настолько мягким, что
распадается на волокна от одного нажатия вилки.
Что нам понадобится (продукты самые простые):
- Курица (лучше брать бедра или голени, они сочнее) — 800 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор (даст нужную кислинку и сок) — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливочное масло — небольшой кусочек (граммов 20)
- Соль, перец и лавровый лист — по вкусу
Приступаем к готовке:
- Маринуем мясо.
Курицу режем на средние кусочки, солим, перчим, добавляем пропущенный
через пресс чеснок. Пусть постоит 5 минут, пока мы режем овощи. - Подготовка овощей.
Картофель и морковь режем крупными кубиками, лук — полукольцами. Если
нарезать слишком мелко, овощи превратятся в кашу, а нам нужна текстура. - Собираем «конструктор».
Берем сухую чистую банку (на 1,5 или 2 литра). На дно кладем лавровый
лист, затем слоями: лук, мясо, морковь, картофель. Повторяем, пока банка
не заполнится почти до плечиков. - Финальный штрих. Сверху кладем нарезанный помидор и тот самый кусочек сливочного масла — он сделает соус бархатистым.
ВАЖНОЕ ПРАВИЛО: Банку нельзя накрывать родной крышкой (тем более с резинкой!). Плотно запечатываем горлышко фольгой в 2-3 слоя.
5. Главный секрет безопасности: Ставим банку в ХОЛОДНУЮ
духовку. Это критически важно — если поставить в горячую, стекло
лопнет. Включаем нагрев на 180 градусов и забываем о еде на 60-80 минут.
Когда время выйдет, не доставайте банку сразу. Приоткройте духовку и дайте ей постоять минут 10, чтобы температура спала плавно.
Аромат на кухне будет такой, что соседи постучат в дверь! Мясо получается как
из русской печи — томленое, нежное и очень полезное, ведь мы не добавили
ни капли лишнего жира.
А вы пробовали такой метод приготовления или боитесь, что банка лопнет? Делитесь своим опытом и секретными добавками в комментариях!
✅Подпишись на наш канал
#рецепты #ленивыйужин #кулинария #ужинвдуховке #экономнаяхозяйка #быстрыйрецепт #советыповаров