😐 ‼️Жареное МЯСО - РАК и ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ: - красное мясо в больших количествах вредно — это увеличивает риск развития злокачественных опухолей в кишечнике. Но у мяса, приготовленного на гриле, есть доп. угроза — оно повышает вероятность рака еще и поджелудочной железы. Опять канцерогены. Они появляются, когда шашлык покрывается обугленной корочкой — чего не происходит при жарке мяса на умеренном огне, тушении или запекании. - увлечение шашлыком может привести и к росту артериального давления. Дело в том, что вещества, которые образуются при этом способе приготовления, вызывают окислительный стресс — повреждение клеток из-за содержания свободных радикалов. Это ухудшает состояние сосудов, развивается атеросклероз — а он провоцирует гипертонию и повышает риск инфаркта и инсульта. ‼️МИГРЕНЬ: - причиной приступа мигрени может стать глутамат натрия — популярный усилитель вкуса (на упаковке как E621). Его могут добавлять в смеси приправ, кетчупы и соусов к мясу. Его много в соевом соусе.