А вы знали, что каждый кофе имеет свой собственный вкусовой профиль? Но естественно, не только от самого кофе зависит вкус и аромат напитка. Огромную роль играет именно обжарщик зерен. Некачественный кофе может быть слишком кислым, пустым или "зажатым" по вкусу, из-за чего ваше впечатление о кофе может испортиться.
Естественно, импортное кофе будет очень дорогим для большинства любителей ароматной чашки по утрам, так что я перерыл горы обжарщиков, чтобы найти идеальное зерно среди российских марок!
5. Lavazza
Конечно, это не совсем русская марка кофе, но заслуженный участник этого рейтинга. Бессмертная классика, которую можно найти на полках многих местных магазинов. Если вам нужно что-то предсказуемое и доступное "здесь и сейчас", то Lavazza - хороший вариант.
Советую: Lavazza Qualita Oro - хорошая смесь арабики из Центральной и Южной Америки с деликатным цветочным ароматом и нотками меда.
4. Sibaristica
Питерский бренд, фишка которого - смелые замесы кофе. Проверены временем, еще ни разу не попадался на некачественную обжарку. Достойный вариант, если вы ищете что-то экспериментальное, не такое, как у всех, но по адекватной цене.
Советую: Sibaristica Blue Magic - смесь шоколадной Бразилии и яркой Эфиопии. Вкус молочного шоколада с фундуком, темных ягод и цитрусов.
Sibaristica Yellow Submarine - для любителей турки. Низкая кислотность, орехово-шоколадный вкус с нотками желтого яблока.
3. Мануфактура Кофе
Еще одни питерские обжарщики, которые делают тот самый "стабильный" кофе - несмотря на свои эксперименты, вы всегда получите то, что ожидаете. Хороший вариант для тех, кто уже перепробовал многое, но хочет еще!
Советую: Китай Симао Меллоу - родом из Симао в Китае, вкус карамели, цитруса, орехов и черного чая идеально подойдут для приготовления эспрессо.
Бразилиа Топазо - Бразилия в фильтр обжарке, которая готова удивить вас вкусом ириски, малинового йогурта и какао, который поразит даже ярых ненавистников обжарки фильтр.
2. Сварщица Екатерина
Несмотря на свое странное название, кофе у марки получается со своей душой и характером. Создатель Дмитрий Бородай — не просто бизнесмен, а серебряный призер чемпионата мира по обжарке и многократный чемпион России среди бариста.
Советую: Эфиопия под молочко - очень приятный и ароматный бленд под капучино с привкусом бергамота, абрикоса и шоколада, который сможет наполнить ваше утро зарядом вкусной энергии.
1. Tasty Coffee
Идеальный вариант, если вы только начали знакомиться с миром спешиалти кофе. Компания из Ижевска уверенно держит планку на уровне "хорошо" уже долгое время и задает тон в индустрии. Это один из немногих брендов, который реально влияет на то, как именно мы пьем кофе.
Советую: Эфиопия Иргачефф - замечательный кофе с виноградным послевкусием, который стоит попробовать каждому!
Когда ваш заказ приедет - не забудьте про мой рецепт идеального кофе в турке. Зерно - это полдела, а ритуал приготовления - все остальное. И да, скидки на Яндекс Маркете - реально крутая штука, которая часто дает мне шанс побаловать себя новым кофейным блендом.
Список всех зерен из этого рейтинга вы можете найти по этой ссылке.