Принято считать, что десерт не может быть одновременно простым и глубоким по вкусу. В этой айве можно почувствовать плотную, чуть терпкую текстуру, которая после долгого томления в печи становится похожей на цукаты. Мед добавляет мягкости, а орех — необходимую горьковатую ноту, создавая ощущение полной, неторопливой трапезы. Это блюдо не перебивает аппетит, а завершает обед с достоинством. Ингредиенты Айва крупная — 2 шт. (около 500 г) Мед светлый (например, акациевый) — 60 мл Орех грецкий (ядра) — 40 г Масло сливочное — 20 г Вода — 100 мл Процесс Подготовка: Айву тщательно натереть щеткой, удалив пушок. Разрезать на четвертинки, удалить сердцевину с семенами (она очень твердая). Кожуру не счищать — она держит форму. Основное приготовление: В сотейнике растопить масло и мед на самом малом огне, добавить воду. Выложить дольки айвы срезанной стороной вниз, накрыть крышкой и отправить в печь, разогретую до 170 градусов, на 40 минут. Настаивание: Выключить огонь, но не открывать дверцу п