Принято считать, что тыквенный суп — блюдо осеннее, но в его мягком, обволакивающем вкусе можно почувствовать уют любого сезона, когда хочется замедлиться. Кокосовое молоко добавляет бархатистую текстуру, а запеченный чеснок вместо жареного создает ощущение глубины без лишней горечи. Такой суп не перегружает восприятие, оставляя после себя легкое тепло. Внешне он напоминает солнечный свет в чашке — гладкий, однородный, без резких контрастов. Ингредиенты: Тыква (мускатная или хоккайдо) — 700 г Чеснок — 1 целая головка Лук репчатый — 100 г Морковь — 80 г Кокосовое молоко (жирностью 17–19%) — 300 мл Овощной бульон или вода — 400 мл Масло растительное — 15 мл Соль, черный перец — по вкусу Пошаговый процесс Подготовка: Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 2 см. У головки чеснока срезать верхушку, не разделяя зубчики, сбрызнуть маслом и завернуть в фольгу. Лук и морковь нарезать крупно — так они отдадут сладость, а не горечь. Основное приготовление: На сухой ско