Яркие краски борща как альтернатива непогоде

Дождь.

Все готово. Фасоль, мясо сварены, овощи нарезаны.

Готовим зажарку. На мой взгляд, это самое главное борще, и вооще...

К зажарке добавляю капусту и томат-пасту. Затем из кастрюли наливаю пару тройку половников бульона. Да, кстати в кастрюле соединила бульон, картошку и сваренную фасоль. Варила минут 20, пока картошка станет мягкой.

Зажарка готова. Минут 10-15 все вместе тушила. Я люблю чтобы овощи немного похрустывали, смотрите сами, если любите мягкие овощи, то тушить нужно больше. Во время тушения добавила две столовые ложки 9-ти процентного уксуса. Он сохраняет яркий цвет свеклы и придает кислинку. Соль по вкусу, я солю очень мало, поэтому, каждый солит по своему вкусу. Обычно сюда же добавляю столовую ложку без верха сахара. Опять на любителя. Сегодня сахар я не клала, овощи оказались сладкими, но такое бывает не всегда.

Когда картошка подошла и зажарка достаточно протушилась все соединяю и на медленном огне еще минут 5-7 варю. За минуту до конца, кинула нарезанную зелень. Зелень люблю разную, но сегодня - что было.

Кофе .

А пока борщ готовится, кофе с конфеткой не помешает.

Борщ готов, а дождь не собирается сворачиваться.

В горах все без изменений.

Приятного аппетита!