Несмотря на ревностные попытки сохранить классический рецепт соуса песто, со временем появились разновидности соуса, радующие не только вкусом, но и цветовой гаммой:
Зелёный песто — классика из зелёного базилика. Отлично подходит к пасте, ризотто.
Красный песто — готовится с добавлением томатов. Хорошо сочетается с пастой, сливочными сырами, мясом и печёными овощами.
Жёлтый песто — в составе грецкие орехи и сыр рикотта. Такой соус принято добавлять в супы.
Фиолетовый песто — в этом варианте зелёный базилик заменяют на фиолетовый, также добавляют рукколу. Фиолетовый песто прекрасно дополняет блюда из морепродуктов, а также используется с рыбой, при запекании картофеля и грибов.
Ищете простой способ разнообразить привычные блюда? Попробуйте приготовить соус песто по нашему быстрому рецепту! Этот густой соус идеально дополнит любые макароны, особенно короткие. С приготовлением справится даже начинающий кулинар — весь процесс займёт минимум времени.
Ингредиенты
Для приготовления соуса вам понадобятся:
пучок базилика;
орехи (кедровые или грецкие) — 40 г;
оливковое масло — 50 мл;
твёрдый сыр — 40 г;
чеснок — 1 зубчик.
Пошаговый рецепт
Приготовить песто очень просто — следуйте этим трём шагам:
Измельчите все ингредиенты блендером. Поместите все подготовленные продукты в чашу блендера и тщательно измельчите до однородной массы.
Отрегулируйте густоту маслом. Если соус получился слишком густым, добавьте немного оливкового масла, чтобы достичь желаемой консистенции.
Посолите по вкусу. В конце добавьте щепотку соли — и ваш соус готов!
Советы по подаче
Песто отлично сочетается с:
короткими макаронами (пенне, ригатони, фузилли);
овощами;
кусочками хлеба — можно использовать как намазку;
блюдами из курицы или рыбы для добавления пикантности.
На этом пока всё! Огромное спасибо за то, что уделили время. Будем очень рады, если вы подпишетесь на наш канал, поставите лайк👍 и поделитесь своими мыслями в комментариях — для нас это очень важно🤗!