Теперь только в духовке: сочные котлеты за 25 минут — без мясорубки

Котлеты далеко не у всех получаются сочными. Впрочем, даже из сухого мяса можно сделать вкусное блюдо. Мы предлагаем запечь котлеты в духовке. Они пропекаются со всех сторон, не теряя сок. А фарш никогда не пересушивается.

Нам понадобится:

свинина — 500 г; говядина — 500 г; сухой белый хлеб — 200 г; молоко — 200 мл; лук — 1 шт; чеснок — 1 зубчик; соль, черный перец – по вкусу;

Шаг 1. Сделайте фарш. Пропорция мяса 1:1, но можно добавить больше того или другого ингредиента. Измельчите лук и чеснок, добавьте к фаршу.

Шаг 2. Залейте хлеб молоком. Дайте ему постоять и размякнуть. Добавьте к мясу. Посолите-поперчите. Тщательно перемешайте массу.

Шаг 3. Сформируйте котлеты средней величины. Каждую можно обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 4. На сковороде разогрейте растительное масло. Каждую котлету обжарьте по 1-2 минуты с двух сторон.

Шаг 5. Подготовьте форму. Смажьте ее сливочным маслом, закройте фольгой. Аккуратно положите котлеты.

Шаг 6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте котлеты 15 минут.

Блюдо готово, приятного аппетита!