Доброе утро, уважаемые подписчики и гости моего канала.
Сестренка неделю назад угостила меня домашним творогом и сметаной.
Для лучшего сращивания костей. 😁
Я не любитель творога. Он так и пролежал у меня в холодильнике неделю бестолку.
Пришло время расправиться с ним. Решил использовать его в выпечке.
Тесто я пока не в состоянии замесить.
Поэтому готовил быстрый вариант ачмы .
Из готового лаваша.
Дело было позавчера, утром.
Чувствовал себя неважно уже с утра.
Нужно было купить зелень. Но не решился выходить из дому.
И не зря.
Предчувствия оказались верными.
К вечеру меня все же настигла моя вечная спутница.
Случился приступ.
Но я предполагал, что он нагрянет и поэтому вторую половину дня провел в постеле.
И хвала небесам, все обошлось без травм.
Сегодня мне получше.
К 12 часам поеду на снятие швов.
Надеюсь все будет хорошо.
Ну я отвлекся.
Хочу вам рассказать рецепт ачмы, и показать готовый результат моего творения.
Подробно процесс не фотографировал.
Не до этого было.
Ну ничего.
Я его вам подробно опишу.
Слоеное тесто в к ассическом рецепте у меня заменил готовый лаваш.
В начинке обычно используются сыры.
Сулугуни на первом месте.
У меня домашний творог и кусочек полутвердого сыра.
Ингредиенты:
- лаваш — три листа тонкого лаваша.
- творог жирный 500 г;
- Кефир — 200 мл;
- твёрдый или полутвёрдый сыр — у меня граммов 100
- яйца — 3 шт.
- сливочное масло — 50 г
- ;соль — по вкусу
1 лист лаваша нарвал на на небольшие кусочки .
В миску вбил яйца и влил кефир.
Тщательно разбил смесь венчиком.
Второй лист лаваша уложил на противень, чтобы концы его выступали .
Творог слегка присолил, добавил пару ложек сметаны и тщательно перемешал.
К сожалению у меня не было зелени.
Причину я вам написал.
Зелень, я думаю намного улучшила бы вкусовые качества.
Так что имейте ввиду.
Затем обмакивал кусочки лаваша в кефирно-яичную смесь и хаотично раскладывал их на противень перемазывая обильно творогом , потом снова кусочки лаваша и так пока лаваш и творог не закончились.
Затем аккуратно накрыл все лавашом , остатки смеси вылил сверху и посыпал верх тертым сыром.
Затем еще выложил сверзу натертое сливочное масло и поставил в нагретую духовку на 25 минут, при температуре 200 градусов.
Вот такая ачма получилась в разрезе
сегодня пил кофе, предварительно разогрев ачму в духовке.
Очень вкусная и сочная.
Такая облегченная версия , без заморочки с тестом, надеюсь иногда будет к месту.
Всем доброго дня.
Константин.