Сочная свинина с картошкой в духовке – вкуснее любого мяса по-французски

Это блюдо - отличная альтернатива классическому мясу по-французски, но с более оригинальным вкусом. Сочная свинина идеально сочетается с грибами, маринованными огурцами, картофелем и сырной корочкой. Такое мясо выглядит очень эффектно и отлично подходит даже для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Свинина — 1100 г
• Картофель — 800 г
• Соль — 1 ч. л.
• Приправа к мясу — 1 ч. л.
• Сушеный чеснок — 1 ч. л.
• Черный перец — 0,5 ч. л.
• Шампиньоны — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Сливочное масло — 25 г
• Яйца — 2 шт.
• Кукурузная мука — для обвалки
• Твердый сыр — 180 г
• Сметана — 6 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Картофель очистите, отварите до мягкости и приготовьте пюре, добавив сливочное масло.

2. Свинину нарежьте порционными кусками, отбейте, смешайте со специями и яйцами. Каждый кусок обваляйте в кукурузной муке и выложите на противень.

3. Шампиньоны нарежьте и обжарьте с луком до золотистого цвета.

4. На мясо выложите слой нарезанных маринованных огурцов, затем грибы с луком.

5. Сверху распределите картофельное пюре, разровняйте. Посыпьте натертым сыром и смажьте смесью сметаны и майонеза.

6. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до румяной корочки.