Мягкие, сочные и невероятно нежные 💛 Секрет в особом способе приготовления и одном ингредиенте, который делает их пышными без лишних хлопот 🥗
Ингредиенты:
🥩 Фарш (свинина + говядина) — 1.5 кг
🥔 Картофель (сырой) — 3-4 шт.
🧅 Лук репчатый — 3-4 шт.
🥖 Белый хлеб или булочка — 1 шт.
🥛 Молоко — для замачивания
🥚 Яйцо — 1 шт.
🍯 Горчица — 1 ст. л.
🧂 Соль, перец, масло — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель и лук измельчите в блендере до состояния кашицы. Хлеб разломайте на кусочки, залейте молоком и дайте полностью набухнуть.
2. В фарш добавьте яйцо, овощную смесь из блендера, размокший хлеб вместе с остатками молока, горчицу, соль, перец и столовую ложку растительного масла.
3. Тщательно вымесите фарш руками и дайте ему «отдохнуть» 10-15 минут.
4. Сформируйте котлеты мокрыми руками и выложите на разогретую сковороду с маслом. Когда одна сторона подрумянится, переверните их и накройте крышкой — так они будут одновременно жариться и тушиться, становясь очень сочными.
Подача: Подавайте котлеты горячими с картофельным пюре или легким овощным гарниром, полив соком, оставшимся после жарки.