Принято считать, что цикорий — это замена утреннему тонизирующему питью с характерной горчинкой. Но в сочетании с печеной грушей и корицей он приобретает мягкость, где природная терпкость становится лишь фоном для сладости фрукта. Можно почувствовать, как мед, добавленный в последний момент, объединяет все слои вкуса, не давая им распадаться. Такой способ приготовления создает ощущение тепла, которое не требует быстрого употребления, а располагает к паузе. Состав: Корень цикория молотый — 10 г (или 2 чайные ложки растворимого) Груша крупная — 1 шт. (около 200 г) Вода — 400 мл Мед — 15 г Корица в палочках — 1 шт. Подготовка. Груша моется, разрезается пополам, удаляется сердцевина. Половины выкладываются на противень срезом вверх. Корица разламывается на две части. Основной этап. Груша помещается в печь, разогретую до 180 градусов, на двадцать минут. Цикорий заливается горячей водой (90 градусов) в заварочном чайнике, добавляется корица. Напиток настаивается пять минут под крышкой. З