Здравствуйте друзья, подписчики и гости моего канала!
Благодарю вас за то, что вы заглянули на мою страничку. За ваши лайки, подписки и поддержку.
На моем канале вы найдете «Рецепты на любой вкус», которые помогут вам улучшить ваши навыки в приготовлении ваших вкусных блюд.
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые статьи и оставайтесь на связи.
Спасибо вам еще раз за вашу поддержку!
Просьба при использовании материала указывать мой канал.
Это блюдо не только простое в приготовлении, но и очень полезное.
🍽️ Ингредиенты:
2-3 картофелины
1 красный перец
1 маленький кабачок
3 средних помидора
3-4 соленых огурца
1 маленький баклажан (по желанию)
1 небольшая головка лука
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки сливочного масла (с горкой)
1 лавровый лист
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Паприка по вкусу
Укроп и петрушка для украшения
🍽️ Приготовление:
Подготовка овощей:
Начнем с подготовки овощей. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Это позволит ему равномерно приготовиться.
Красный перец очистите от семян и нарежьте его соломкой или кубиками.
Кабачок можно нарезать кружочками или полукружьями, в зависимости от Ваших предпочтений.
Помидоры можно нарезать кубиками, а можно сделать из них пюре, предварительно обдав их кипятком и очистив от кожицы.
Соленые огурцы нарежьте кубиками. Если они очень соленые, можно промыть под холодной водой.
Лук нарежьте мелко, а баклажан, если используете, нарежьте кубиками и посолите, чтобы убрать горечь (оставьте на 15-20 минут, затем промойте).
Обжарка овощей:
В глубокой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, помешивая, чтобы он не подгорел.
Затем добавьте картофель и обжаривайте его около 5-7 минут, пока он не начнет слегка золотиться.
Далее добавьте красный перец и баклажан (если используете) и готовьте еще 5 минут.
Добавление остальных ингредиентов:
Теперь добавьте кабачок и помидоры (либо нарезанные, либо пюре) в сковороду. Перемешайте все овощи.
Введите томатную пасту, лавровый лист, соль, перец и паприку по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Добавьте немного воды (около 1 стакана), чтобы рагу не пригорело и тушилось, а не жарилось.
Тушение:
Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Тушите рагу около 20-30 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
За 5 минут до окончания приготовления добавьте нарезанные соленые огурцы и перемешайте.
Подача:
Готовое рагу снимите с огня и дайте немного настояться под крышкой.
Перед подачей украсьте свежей зеленью - укропом и петрушкой.
Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Вы можете экспериментировать с овощами, добавляя свои любимые или те, которые есть под рукой.
Приятного вам аппетита!