Эксперт указала на скрытые риски
Безалкогольное пиво не стоит воспринимать как полезный продукт или источник витаминов. Об этом рассказала старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Пироговского университета, гастроэнтеролог и нутрициолог Екатерина Геннадьевна Титова.
По ее словам, даже если напиток дополнительно обогащен витаминами, их концентрация остается незначительной и быстро снижается при хранении и транспортировке. «Замена витаминных препаратов или полноценных пищевых источников таким напитком невозможна», — подчеркнула специалист.
Эксперт также прокомментировала распространенное мнение о пиве как изотонике. По ее словам, концепция «пива-изотоника» выглядит перспективной, однако реальные составы напитков не соответствуют требованиям. В безалкогольном пиве недостаточно электролитов и полностью отсутствуют аминокислоты, необходимые для восстановления после физической нагрузки.
Говоря о пользе напитка, специалист подчеркнула, что она ограничена.
«Обычное пиво: Содержит витамины группы B из дрожжей, полифенолы (хмель и солод являются источниками различных полифенольных соединений, которые обладают антиоксидантными свойствами), но их концентрация и биодоступность незначительна и снижается при хранении. В целом о пользе говорить не приходится.
Безалкогольное пиво: Это скорее нейтральный продукт. Его основная функция — быть альтернативой алкогольным напиткам, позволяя поддержать дружескую компанию без употребления спиртного. Из полезного в нем есть полифенолы и антиоксиданты (например, ксантогумол из хмеля), но их количество не превосходит то, что содержится в чае, ягодах или овощах. Основная функция в том, что в умеренных количествах безалкогольное пиво служит источником жидкости и углеводов, но не более», — добавила она.
Отдельное внимание врач обратила на возможные риски. Содержание алкоголя до 0,5% не представляет значимой угрозы: сопоставимые показатели могут встречаться в кефире, бананах или комбуче. Однако маркировка «gluten free» не всегда гарантирует отсутствие глютена — если напиток изготовлен из ячменя или солода, следы вещества могут сохраняться.
Кроме того, в пиве содержатся фитоэстрогены — соединения из хмеля, способные влиять на гормональный фон при злоупотреблении.
«Фитоэстрогены — растительные соединения из хмеля, имитирующие женские половые гормоны. При злоупотреблении (особенно обычным пивом) у мужчин могут снижать работу тестостерона», — пояснила Екатерина Титова.
Еще один фактор риска — высокий уровень добавленного сахара в некоторых марках. Регулярное употребление такого напитка в больших объемах может привести к избытку калорий и способствовать набору веса или метаболическим нарушениям.
В итоге безалкогольное пиво остается альтернативой алкоголю, но не полноценной заменой здоровому питанию или специализированным напиткам для восстановления.