Квас из яблок. Рецепт кваса из яблок?

Когда лето жарит так, что асфальт под ногами плавится, обычная газировка из магазина — ну, согласитесь, совсем не то пальто. Хочется чего-то эдакого, родного, чтобы и жажду утолило, и душу порадовало. И тут на сцену выходит он — старый добрый, но с интересным твистом, — яблочный напиток. Пожалуй, Квас из яблок. Рецепт кваса из яблок? — это именно тот запрос, который спасет вашу вечеринку на даче или просто уютный вечер.

Почему стоит выбрать Квас из яблок. Рецепт кваса из яблок?

Знаете, яблоки — это вам не просто фрукт, это настоящий кладезь всего полезного. А когда они превращаются в шипучий, слегка игристый напиток, происходит настоящая магия. Сделав глоток, сразу чувствуешь этот тонкий аромат антоновки или сладость голдена. В отличие от хлебного варианта, яблочный получается более легким, с деликатной кислинкой.

Ой, а процесс-то какой увлекательный! Не нужно быть шеф-поваром с мишленовской звездой, чтобы сообразить нечто приличное. Главное здесь — не торопиться. Ведь, как говорится, поспешишь — людей насмешишь, а квас перебродишь.

Классический подход к делу

Итак, приступим к самому интересному. Чтобы приготовить Квас из яблок. Рецепт кваса из яблок?, нам понадобится минимум ингредиентов и чуточка терпения. Берем килограмма два сочных плодов. Желательно брать разные сорта, чтобы вкус получился объемным. Режем их на кусочки, не забыв удалить сердцевину (хотя некоторые оставляют ее для терпкости, тут уж на вкус и цвет).

Заливаем всё это дело пятью литрами воды и доводим до кипения. Как только яблоки размякли, даем отвару остыть до приятной теплоты. Процеживаем через марлю — машем ручкой лишней мякоти. Добавляем сахар (граммов 300-400) и, внимание, секретный ингредиент — щепотку сухих дрожжей или горсть изюма для естественного брожения.

Маленькие хитрости для идеального вкуса

Глядя на пузырьки, поднимающиеся со дна банки, понимаешь — процесс пошел! Оставляем емкость в теплом местечке на двенадцать часов. Поглядывайте за ним, а то, не ровен час, убежит, как капризный ребенок.

• Хотите добавить пикантности? Бросьте веточку мяты или пару листиков смородины.
• Любите покрепче? Оставьте бродить чуть дольше, но не переборщите, иначе получите яблочный уксус вместо освежающего нектара.

Разливаем готовый продукт по бутылкам, закидываем в каждую по паре изюминок (это даст ту самую «газированность») и отправляем в холодильник. Через пару часов, когда стекло запотеет, можно дегустировать. Ну разве это не сказка? Такой домашний напиток бьет любой лимонад одной левой. Пейте на здоровье и наслаждайтесь каждым мгновением этого солнечного лета! Как думаете, стоит ли пробовать добавлять туда мед вместо сахара? Безусловно, это придаст напитку совершенно новый, благородный оттенок.