Меня зовут Максим Заботин, я основатель компании «Ножи Заботин». Многие знают меня по роликам, где я тестирую ножи финкой НКВД и проверяю их в реальной работе. Очень часто люди приходят с запросом: «Хочу нож из M390 — это же топовая сталь». И да, это действительно одна из лучших порошковых сталей. Но есть нюанс — она не всегда лучший выбор.
И чтобы это понять, нужно смотреть не только на характеристики, но и на реальную работу ножа.
Как и любой нож, клинок из M390 начинается с кузницы. Именно там создаётся поковка, формируется структура металла и закладываются будущие свойства ножа. Подробнее о том, как устроено наше производство, можно узнать в разделе о нашей кузнице.
Теперь о самой стали.
M390 — это порошковая сталь с высоким содержанием карбидов. За счёт этого она обладает очень высокой износостойкостью. Это значит, что нож из M390 может очень долго держать заточку.
На бумаге всё выглядит идеально. Но в реальной работе появляются нюансы.
Первый момент — это заточка.
M390 очень сложно точить. Если нож затупился, привести его обратно в рабочее состояние будет сложнее, чем, например, нож из AUS-8 или VG-10.
Второй момент — это поведение кромки.
Да, сталь держит заточку долго. Но при неправильной геометрии или нагрузке она может не заминаться, а крошиться. Это уже более серьёзная проблема.
Третий момент — это необходимость точной термообработки.
Порошковые стали требуют очень точного соблюдения технологий. Малейшая ошибка — и сталь не покажет своих характеристик.
Теперь важный момент.
Сегодня основную линейку ножей я делаю из VG-10. Почему? Потому что она даёт стабильный результат.
Она:
хорошо держит заточку
устойчива к коррозии
проще в обслуживании
предсказуема в работе
M390 — это уже история для тех, кто понимает, зачем ему такая сталь.
Также в нашем производстве используются:
Х12МФ
AUS-8
AUS-10
Для более сложных задач и коллекционных ножей:
M390
S390
мозаичный дамаск
булатная сталь
Но я всегда говорю — не нужно гнаться за «самой дорогой сталью».
После ковки клинок проходит термообработку. Затем шлифовщики формируют геометрию ножа. Именно геометрия во многом определяет, как нож будет работать.
Можно сделать нож из M390, но если у него неправильное сведение, он будет резать хуже, чем нож из более простой стали.
После изготовления клинка нож отправляется на сборку. Рукояти мы делаем из карельской берёзы и граба. Эти материалы удобны и хорошо лежат в руке.
Каждый нож собирается вручную.
После сборки нож обязательно проходит тестирование. Мы проверяем ножи в реальной работе:
режем канат
работаем по дереву
режем картон
разделываем мясо
И именно в этих тестах становится понятно, насколько нож действительно рабочий.
M390 — это отличная сталь. Но она не универсальная. И не всегда она нужна.
Важно выбирать нож не по названию стали, а по задачам.
Посмотреть реальные впечатления владельцев ножей можно в разделе отзывы о ножах.
Полный каталог ножей можно посмотреть на официальном сайте ножей Заботин.
Также наша продукция представлена на маркетплейсах — магазин Ножи Заботин на Ozon, магазин Ножи Заботин на Wildberries и Ножи Заботин на Яндекс Маркете.
Там можно приобрести ножи, клинки, поковки и материалы для сборки ножей.
Мы отправляем ножи по всей России через СДЭК и Почту России. Если у вас есть вопросы, можно написать нам в WhatsApp по номеру +79101400900.