Принято считать, что горячие напитки на фруктовой основе получаются слишком простыми по вкусу. Но при томлении груш с пряностями их структура меняется: плотная мякоть отдает сок постепенно, а сахар карамелизуется на поверхности. Можно почувствовать, как имбирь добавляет температуре легкую остроту, не перекрывая фруктового оттенка. Такой способ приготовления создает ощущение плотности, характерное для зимнего времени. Состав Груши (плотные) — 500 г Вода — 600 мл Имбирь свежий — 25 г Бадьян — 2 звездочки Мед цветочный — 25 г Процесс Подготовка. Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками вместе с кожурой толщиной около сантиметра. Имбирь очистить, нарезать тонкими пластинами. Основной этап. В сотейнике соединить воду, груши, имбирь и бадьян. Довести до кипения, убавить нагрев до слабого, томить под крышкой двадцать минут до мягкости фруктов. Завершение. Снять сотейник с плиты, не открывая крышку, оставить на пятнадцать минут. За это время груши продолжают отдавать пекти