После падения прибыли на 22% и закрытия 400 ресторанов основатель Haidilao Чжан Юн возвращается к управлению. — Чистая прибыль снизилась, несмотря на рост выручки до 47,8 млрд юаней. — Высокие расходы, давление на маржинальность, падение среднего чека. — Молодёжь выбирает более дешёвые форматы питания. — Запущена секретная стратегия «Красный гранат» — выход за рамки ресторанов. «Красный гранат» — это экосистема: полуфабрикаты, доставка, AI, подписки и франчайзинг. Гранат символизирует единство множества направлений. Чжан Юн лично проверяет сервис в регионах, чтобы вернуть «душу» бренда. Получится ли оживить легенду в эпоху кризиса? Узнай, как Haidilao перестраивает бизнес изнутри → https://madechinanews.ru/2026/03/12/%d0%b2%d0%be%d0%b7%d0%b2%d1%80%d0%b0%d1%89%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d0%bb%d0%b5%d0%b3%d0%b5%d0%bd%d0%b4%d1%8b-%d0%ba%d0%b0%d0%ba-%d1%87%d0%b6%d0%b0%d0%bd-%d1%8e%d0%bd-%d1%80%d0%b5%d0%b0%d0%bd%d0%b8/