Меня зовут Максим Заботин, я основатель компании «Ножи Заботин». Многие знают меня по роликам, где я тестирую ножи финкой НКВД и проверяю их в жёстких условиях. Но за каждым таким ножом стоит большой опыт работы со сталями. За годы работы я попробовал десятки разных материалов и пришёл к простому выводу: для рабочего ножа важен баланс характеристик.
Сегодня основной сталью в моём производстве является VG-10. Именно из неё я делаю большую часть ножей. И на это есть веские причины.
А начинается всё, как и всегда, с кузницы. Именно там металл превращается в поковку будущего клинка. Подробнее о том, как работает наше производство, можно узнать в разделе о нашей кузнице.
Происхождение стали VG-10
VG-10 — это японская нержавеющая сталь, которая изначально разрабатывалась для производства высококачественных ножей.
Японцы традиционно уделяют огромное внимание режущему инструменту, поэтому к разработке этой стали подошли очень серьёзно.
В составе VG-10 присутствуют такие элементы как:
- углерод
- хром
- ванадий
- молибден
- кобальт
Именно этот состав позволяет получить отличные свойства для ножевого клинка.
Основные преимущества VG-10
Когда я выбираю сталь для ножей, я всегда смотрю на несколько ключевых характеристик.
Нож должен:
- долго держать заточку
- не бояться влаги
- быть достаточно прочным
- хорошо резать
VG-10 отлично справляется со всеми этими задачами.
Основные преимущества этой стали:
Отличное удержание заточки
Нож из VG-10 может долго оставаться острым даже при активной работе.
Коррозионная стойкость
Сталь содержит большое количество хрома, поэтому она хорошо защищена от ржавчины.
Хорошая твёрдость
После правильной термообработки ножи из VG-10 получают высокую твёрдость, что положительно влияет на рез.
Стабильность
Эта сталь хорошо ведёт себя при производстве ножей и показывает стабильный результат.
Как создаётся нож из VG-10
Любой нож начинается с поковки. Металл нагревается в кузнице, после чего кузнец формирует заготовку будущего клинка.
Этот этап очень важен, потому что именно здесь формируется структура металла.
После ковки заготовка проходит термообработку. Это позволяет получить нужную твёрдость стали.
Затем начинается работа шлифовщиков. Они формируют:
- геометрию ножа
- спуски клинка
- режущую кромку
От геометрии ножа напрямую зависит его рез.
Даже самая хорошая сталь не будет хорошо резать, если геометрия клинка сделана неправильно.
Другие стали в нашем производстве
Помимо VG-10, мы также используем и другие стали.
Основные рабочие стали:
- Х12МФ
- AUS-8
- AUS-10
Для особых моделей ножей применяются более дорогие материалы:
- M390
- S390
- мозаичный дамаск
- булатная сталь
Важно понимать, что рисунок на дамасской и булатной стали появляется после травления металла кислотой. Этот процесс позволяет проявить структуру металла и сделать клинок уникальным.
Сборка ножа
После того как клинок полностью готов, начинается сборка ножа.
Сборщики устанавливают рукояти и соединяют все элементы ножа.
Для рукоятей мы используем натуральные материалы:
- карельскую берёзу
- граб
Эти материалы отлично подходят для ножевых рукоятей, потому что они прочные и хорошо лежат в руке.
В нашей команде также работают литейщики, которые создают металлические элементы ножей.
Каждый нож собирается вручную.
Проверка ножей
Перед тем как нож попадёт к покупателю, он проходит проверку.
Мы тестируем ножи на:
- рез каната
- работу по дереву
- рез картона
- разделку мяса
Нож должен быть рабочим инструментом, а не просто красивым предметом.
Реальные впечатления владельцев ножей можно посмотреть в разделе отзывы о ножах.
Где можно купить ножи
Посмотреть весь каталог ножей можно на официальном сайте ножей Заботин.
Также наша продукция представлена на маркетплейсах:
Там можно приобрести ножи, клинки, поковки, карельскую берёзу, граб и другие материалы для изготовления ножей.
Доставка
Мы отправляем ножи по всей России.
Доставка осуществляется:
- СДЭК
- Почтой России
Связаться с нами можно через WhatsApp: +79101400900