Любимое лакомство к чаю оказалось в центре внимания специалистов. Роскачество отобрало двадцать образцов пряников разных производителей и отправило их в лабораторию. Результаты удивили даже опытных экспертов: лишь семь брендов сумели пройти испытания без замечаний.
Кто оказался в числе лучших
Производители, чья продукция не нарушила обязательных требований, представляют как крупные сети, так и специализированные предприятия. В списке оказались пряники Ozon fresh, «Каждый день», «Пшеницын», «Ясная Поляна», «Наслада», «Яшкино» и «Полет». Эти образцы не вызвали претензий ни по составу, ни по безопасности, ни по вкусовым качествам.
Неожиданные находки в составе
Лабораторный анализ выявил несколько тревожных фактов. В продукции одной из марок нашли следы пестицида пиримифос-метила. У другого производителя обнаружили акриламид — вещество, которое образуется при нагревании продуктов, богатых углеводами.
Пять производителей добавили в начинку консервант сорбиновую кислоту, забыв указать его на упаковке. Речь идет о брендах «Зерница», «Покровский пряник», «Дом пряника», «ВкусВилл» и «Самокат». Покупатели этих сладостей не подозревали, что вместе с пряниками получают дозу не заявленного производителем вещества.
Когда вкус обманывает
Органолептические испытания — проверка вкуса, запаха и внешнего вида — тоже принесли неприятные сюрпризы. Пряники «Славянский терем» позиционировались как клюквенные, но эксперты без труда распознали мятный привкус. Образцы марок «Дом пряника» и «ВкусВилл» не дотянули до гостированных стандартов по вкусу и аромату.
Технологический процесс дал сбой у двух предприятий. Изделия «Хлебного дома» и «Дома пряника» оказались сырыми внутри, что говорит о нарушении режима выпечки. Внешний вид подкачал у «Демичева» и снова у «Хлебного дома» — их продукция имела трещины и деформацию. Пряники «Дома пряника» отличались липкой поверхностью, что также противоречит требованиям ГОСТа. Форма изделий «Хлебного дома» признана деформированной.
Обвес и пустые этикетки
Три производителя решили сэкономить на покупателях иначе. Пряники «Белевский», «Бежицкий пищекомбинат» и «Сибирский Добрыня» продавались с недовесом. Покупатель получал меньше граммов, чем оплачивал на кассе.
Маркировка стала проблемной зоной для многих участников рынка. Нарушения нашли у семи брендов: «Покровский пряник», «Дом пряника», «Русские пряники», «Богородский пряник», «Демичев», «Славянский терем». Хуже всех выглядит ситуация с продукцией «Белевский» — на упаковке отсутствовала информация о дате изготовления, составе и энергетической ценности.
Главный итог проверки
Ни одна из проверенных марок не набрала баллов, достаточных для получения государственного Знака качества. Семерка производителей, прошедших обязательный минимум, все же уступает более строгим критериям, предъявляемым к претендентам на этот символ. Покупателям стоит внимательнее изучать этикетки и выбирать проверенные бренды, чтобы вместо удовольствия не получить разочарование.
Читайте также: