В Туркменистане разработали растительный кофе на основе семян сенны туполистной

Биотехнологическая лаборатория Международного научно-технологического парка Академии наук Туркменистана разработала технологию «Растительный кофе на основе семян сенны туполистной» и получила на неё официальное право интеллектуальной собственности. Об этом в пятницу сообщили официальные СМИ Туркменистана.

По словам заведующей биотехнологической лабораторией Алтын Рахмановой, данный проект включает комплексные научно-исследовательские работы по трем основным направлениям. Во-первых, были проведены агротехнические работы по выбору оптимальных условий выращивания сенны в засушливом климате и на засоленных почвах, что позволило получить устойчивый урожай без потери биологически активных веществ.

«Во-вторых, биохимический контроль подтвердил, что семена, выращенные на туркменской почве, содержат большое количество антиоксидантов и каротина, не накапливая вредных примесей. В-третьих, был разработан метод оптимальной термической обработки местного сырья для достижения вкуса традиционного кофе без использования кофеина», — отметила Алтын Рахманова.

Как отмечается в сообщении, данный метод позволил создать производственный цикл, который является главным преимуществом этого закрытого проекта и гарантирует его экономичность.

Растительный кофе из адаптированной сенны может стать отличным решением для приверженцев здорового образа жизни. Напиток тонизирует организм, улучшает пищеварение и приносит пользу зрению, не оказывая нагрузки на сердце.

Кроме того, студентка Международного университета нефти и газа имени Ягшигельды Какаева Марал Гуллыева разработала технологию получения красителей из природной серы. В качестве основного сырья была использована сера, добытая на газовом месторождении «Галкыныш».