Привет, мои дорогие!
На улице март, и это чувствуется. Солнышко уже пригревает, но ветерок еще прохладный, напоминает о зиме.
А я вот сижу на кухне, пью свой утренний чай и думаю, как же хорошо, что наступила весна.
Время обновления, новых планов и, конечно же, вкусных завтраков! А планы наши такие, что очень изменят нашу дальнейшую жизнь с дочерью. Она обо всем сама напишет у себя.
Сегодня утром я приготовила кое-что очень простое, но невероятно вкусное и сытное. И, конечно же, хочу поделиться с вами этим рецептом.
Это такие треугольники из лаваша с начинкой, обжаренные на сковороде.
Готовятся буквально за десять минут, а удовольствия приносят на весь день.
Итак, что нам понадобится для моих мартовских треугольников.
Лаваш. Я беру обычный тонкий армянский лаваш. Один большой лист, который потом разрезаю.
Творог. Грамм 200-250. Лучше брать не слишком сухой, но и не жидкий.
Моцарелла. Небольшой шарик, грамм 100-120. Можно взять и другой сыр, который хорошо плавится.
Зелень. У меня сегодня был укроп и петрушка. Пучок побольше, чтобы было ароматнее.
Яйцо. Одно, чтобы смазать лаваш перед обжаркой.
Растительное масло. Для жарки.
Соль и перец. По вкусу.
Готовим начинку. В миске смешиваю творог, натертую на крупной терке моцареллу и мелко нарезанную зелень. Солю и перчу по вкусу. Хорошо перемешиваю.
Нарезаем лаваш. Беру лист лаваша и разрезаю его на длинные полоски шириной примерно 8-10 сантиметров.
У меня обычно получается 4-5 таких полосок из одного большого лаваша.
Формируем треугольники. На край каждой полоски лаваша выкладываю примерно столовую ложку начинки. Затем начинаю сворачивать лаваш треугольником, как будто складываю конвертик.
Сначала один угол к противоположной стороне, потом еще раз, и так до конца полоски. Получается аккуратный треугольничек с начинкой внутри.
Обжариваем. В отдельной тарелке взбиваю яйцо. Каждый треугольник обмакиваю в яйцо с двух сторон.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываю треугольники и обжариваю на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки. Это занимает буквально по 2-3 минуты с каждой стороны.
И вот, мои дорогие, завтрак готов! Ароматные, хрустящие снаружи и нежные внутри треугольники. С чашечкой кофе или чая – просто идеально. Это так вкусно, что хочется готовить их снова и снова.
А какие еще начинки я делаю.
Сырные.
Очень люблю делать с сулугуни и зеленью. Или с адыгейским сыром и чесноком.
Мясные.
Иногда, если остается немного отварной курицы или индейки, мелко нарезаю ее, смешиваю с сыром и зеленью. Получается очень сытно.
Овощные.
Летом, когда много свежих овощей, делаю с обжаренными кабачками, перцем и помидорами, добавляя немного сыра.
Сладкие.
С творогом, изюмом и корицей. Или с яблоками, корицей и каплей меда. Это уже скорее десерт, но тоже очень вкусно к чаю.
Главное – не бояться экспериментировать! Лаваш – это такая универсальная основа, которая подружится практически с любой начинкой.
А эти треугольнички – это не только вкусно, но и очень удобно. Можно взять с собой на работу или на прогулку, если вдруг захочется перекусить.
Так что, если у вас есть немного свободного времени и желание порадовать себя чем-то вкусным и простым, попробуйте приготовить эти лавашные треугольники. Уверена, вам понравится!