Праздник на носу, а вы на ПП? Или просто хочется шоколадного торта, но без срыва и набора веса... 🤔
Приветствую Вас на канале «Живи Ярче 40+!
Обычный торт? Сахар, белая мука, масло — калорийная бомба. Покупной «диетический»? Часто сухой, безвкусный и дорогой.
Я нашла идеальное решение: ПП-шоколадный торт без сахара и белой муки.
Влажный, шоколадный, нежный — гости не верят, что это «правильное питание». Готовится из простых продуктов: бананы, творог, какао, овсянка. Без сахара, без масла, без белой муки.
А главное — можно спокойно съесть кусочек и не чувствовать вину. Ловите рецепт, который спасает все мои праздники! 💚
📋 Ингредиенты (на форму 18-20 см, 8-10 порций)
Для коржей:
- Бананы спелые — 2 шт. (крупные, чем спелее, тем слаще)
- Яйца — 3 шт. (крупные)
- Творог мягкий 5% — 200 г (или обычный, пробитый блендером)
- Овсяные хлопья — 150 г (смолоть в муку)
- Какао-порошок — 40 г (без сахара, качественный)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — ½ ч. л. (гасить не нужно)
- Соль — щепотка
- Подсластитель — по вкусу (стевия/эритрит, опционально, если бананы не очень сладкие)
Для крема (выберите один вариант):
Вариант 1: Творожный (белковый)
- Творог мягкий 5% — 300 г
- Йогурт греческий 2% — 100 г
- Подсластитель — по вкусу
- Какао — 1 ст. л. (для шоколадного крема)
Вариант 2: Сметанный (классический)
- Сметана 10-15% — 300 г
- Подсластитель — по вкусу
- Ванилин — щепотка
💡 ПП-лайфхак: Овсянку смалываю в кофемолке заранее — храню как муку. Так торт готовится ещё быстрее! А если хотите без выпечки — этот же состав можно использовать для чизкейка в холодильнике.
👩 Пошаговое приготовление
Часть 1: Готовим коржи
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (18-20 см) застелите пергаментом или смажьте каплей масла.
- Банановое пюре: В большой миске разомните бананы вилкой в пюре. Чем однороднее, тем лучше.
- Влажные ингредиенты: Добавьте к бананам яйца, творог и подсластитель (если используете). Хорошо перемешайте венчиком или вилкой.
- Сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте овсяную муку (смолотые хлопья), какао, разрыхлитель, соду и соль.
- Соединение: Всыпьте сухие ингредиенты в банановую смесь. Перемешайте до однородности. Не вымешивайте долго — достаточно просто соединить!
- Выпечка: Вылейте тесто в форму. Выпекайте 25-30 минут до сухой зубочистки.
- Остывание: Достаньте из духовки, дайте остыть в форме 10 минут, затем извлеките и полностью остудите на решётке.
- Разрезание: Остывший корж разрежьте на 2-3 части по горизонтали.
Часть 2: Готовим крем
- Творожный крем: Смешайте творог, йогурт и подсластитель блендером до гладкости. Добавьте какао для шоколадного варианта.
- Сметанный крем: Смешайте сметану с подсластителем и ванилином. Совет: для густоты можно отвесить сметану в марле на 30 минут.
Часть 3: Собираем торт
- Промазка: Каждый корж обильно смажьте кремом.
- Сборка: Сложите коржи друг на друга.
- Украшение: Верх и бока торта также обмажьте кремом. Посыпьте какао, украсьте ягодами или тёртым горьким шоколадом.
- Пропитка: Уберите торт в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь) — так он пропитается и станет ещё вкуснее!
Храните в холодильнике до 3 дней. Можно заморозить порционно!
💡 Секрет влажного и шоколадного торта
Не пересушите корж! Бананы и творог дают влагу, но если передержать в духовке, торт станет сухим. Проверяйте зубочисткой на 25 минуте: если выходит с парой влажных крошек — готово!Дайте пропитаться! Это критически важно. ПП-торты без масла и сахара раскрывают вкус только после холодильника. Минимум 2 часа, а лучше — ночь.Спелые бананы = сладость без сахара! Чем чернее шкурка у банана, тем слаще он внутри. Это натуральный подсластитель, который заменяет сахар.
📊 КБЖУ на один кусочек (1/10 торта, ~100 г)
Параметр На 100 г На кусочек (~100 г)
Калории 180 ккал
Белки 10 г
Жиры 6 г
Углеводы 22 г
Расчёт приблизительный для творожного крема. Если используете сметанный крем — калорийность будет немного выше. Пересчитайте в FatSecret под свои продукты!
🎯 Сравнение: Обычный шоколадный торт — 350-450 ккал на 100 г. Наш ПП-торт — 180 ккал. В 2 раза меньше калорий!
Любите шоколадные торты или предпочитаете фруктовые десерты? 🍰✨
👉 Поставьте лайк, если хотите больше ПП-рецептов для праздничного стола без чувства вины!
👉 Подпишитесь, если хотите больше сладких ПП-рецептов, которые действительно вкусные.
👉 Напишите в комментариях: какой крем вы предпочитаете для ПП-тортов — творожный, сметанный или йогуртовый? 🥛🍦
#пп #торт #шоколадныйторт #десерт #рецепты #похудение #зож #правильноепитание #ппдесерт #безсахара #выпечка