Принято считать, что сушеные лесные грибы требуют медленного возвращения влаги, чтобы восстановить плотность. В этом способе можно почувствовать, как лук, томленный вместе с грибами, отдает свою сладость, не превращаясь в кашицу. Создает ощущение глубины то, что глиняная посуда сохраняет ровный нагрев и после выключения печи. Состав Белые грибы сушеные: 70 г Лук репчатый: 200 г Масло сливочное: 60 г Вода: 300 мл Соль: 5 г Перец черный молотый: по вкусу Лавровый лист: 1 шт. Процесс Подготовка. Сушеные грибы заливают холодной водой и оставляют на три часа. Лук нарезают полукольцами. Глиняный горшок перед использованием ополаскивают водой. Основной этап. Разбухшие грибы извлекают из воды, жидкость процеживают и сохраняют. Крупные грибы нарезают на две-три части. На дно горшка выкладывают половину лука, затем грибы, затем оставшийся лук, добавляют сливочное масло, лавровый лист, соль и перец. Вливают процеженную грибную воду. Завершение. Горшок накрывают крышкой и помещают в холодную