Мечта каждой девушки — есть сладкое и не поправляться. Такое возможно? На вопросы отвечает врач ГБУЗ «Пензенский областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики» Кристина Баукова.
Полезное и сладкое
Ирина Акишина, penza.aif.ru: Есть ли торты, от которых не поправляешься?
Кристина Баукова: Да, существуют такие торты, например ПП-торты (торты правильного питания) и белковые. Но любой торт содержит калории, и, если их количество превышает ваши суточные энергозатраты, это приведёт к набору веса.
Важно обращать внимание на состав тортов. Например, при приготовлении лучше использовать:
- белки (яичные белки, сывороточный протеин) вместо части муки или других высококалорийных ингредиентов;
- миндальную, кокосовую, овсяную муку — в ней содержится больше клетчатки и полезных жиров, чем в пшеничной;
- натуральные подсластители: стевию, эритрит, монк фрут — они не повышают уровень глюкозы в крови и почти не содержат калорий;
- низкокалорийные или менее жирные ингредиенты (например, обезжиренный творог, мягкий творог вместо сливочного масла).
Помните! Даже низкокалорийные десерты нужно употреблять в умеренном количестве. Любой десерт — источник простых углеводов, которые могут привести к скачку уровня глюкозы в крови и набору веса.
Лучшая порция
— Сколько можно съесть торта?
— Оптимальная порция торта для взрослого составляет около 60–80 г. Лучше есть его после основного приёма пищи, так вы быстрее насытитесь. Не менее важно после употребления десерта выйти на лёгкую прогулку, чтобы нормализовать уровень глюкозы в крови.
— Какой жидкостью лучше запивать пирожное, чтобы не толстеть?
— Лучшим выбором станет тёплая вода или некрепкий чай без сахара. Употребление холодных напитков после еды ухудшает переваривание жиров.