Гороховый суп с копчёностями

Сегодня я хочу поделится с вами простым рецептом вкуснейшего горохового супа с копчёнными рёбрышками.

Была я недавно в магазине, увидела копченые рёбрышки и сразу захотелось приготовить этот вкуснейший суп.

Копчёные ребрышки

Дело сделано, ребрышки куплены. Осталось приготовить.

Делюсь рецептом с вами. А то давно я не делилась никакими рецептами.

Ингредиенты

Ингредиенты у меня из расчета на кастрюлю 3,5 - 4 литра.

• Горох сухой – 2 стакана
• Ребра копченые – упаковка, не менее 500 грамм
• Картофель крупный – 5 штук
• Лук репчатый – 1 штука
• Морковь крупная – 1 штука
• Зелень (укроп)
• Соль по вкусу
• Чёрный перец горошком – 5 штук
• Лавровый лист – 2 штуки

Приготовление

Для начала промоем тщательно горох.

Промытый горох кладём в кастрюлю.

Промытый горох

Заливаем водой практически до верха кастрюли, оставляя место для овощей и рёбрышек.

Варим после закипания на медленном огне, периодически помешивая, примерно 1 час или 1,5. Всё зависит от гороха. Он должен полностью развариться.

Варим периодически помешивая.

У меня в этот раз горох разварился за 1 час.

Солить пока не нужно.

В это время приготовим остальные овощи.

Нарезаем картофель кубиками.

Нарезаный картофель

Лук репчатый измельчаем.

Морковь натираем на крупной тёрке.

Морковь натёртая на крупной тёрке

Как только горох сварился до готовности, добавляем к нему картофель, морковь и лук.

Теперь можно посолить по вкусу. У меня на такую кастрюлю уходит примерно пол столовой ложки соли.

Добавляем лавровый лист, черный перец горошком и измельчённую зелень.

У меня укроп сушеный, кладу примерно 1 чайную ложку.

Варим минут 10.

Добавляем порезанные ребрышки.

Рёбрышки надо разрезать

Оставляем вариться на медленном огне до готовности картофеля.

Гороховый суп с копчёными рёбрышками готов!

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Такой супчик можно подавать с тостами.

Вместо копченых рёбрышек можно использовать свиную тушенку или порезанные охотничьи колбаски.

Супчик в любом случае получится наваристым и сытным.

Всем приятного аппетита!

Ещё много разных рецептов вы можете найти в подборке "Рецепты блюд и заготовки на зиму" на главной странице канала, ссылка 👇

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не потерять 👇

С уважением, автор канала Инна 💕