Специалисты Роскачества обновили рейтинг плиточного шоколада, который можно без опасений покупать в российских магазинах.
В окончательный список попали только те марки, где в рецептуре нет пальмового и других дешёвых растительных жиров, а основу составляют какао-продукты и натуральные молочные компоненты.
Почему не весь «шоколад» — шоколад
Эксперты, работающие под эгидой правительства РФ, отмечают: надпись «шоколад» на обёртке ещё не означает, что внутри классический продукт. Часть плиток не дотягивает до требований ГОСТа по содержанию какао-масла и молочного жира и по сути является «шоколадным продуктом» — с заменителями, ароматизаторами и удешевлённой рецептурой.
Формально такие изделия могут находиться на полках рядом с настоящим шоколадом, но по качеству и вкусу это уже другой товар.
Как проверяли молочный и тёмный шоколад
В исследование вошли как молочные, так и тёмные сорта. Особый акцент сделали именно на молочном шоколаде — он остаётся самым популярным у российских покупателей и чаще всего оказывается в корзине «на автомате».
Главная претензия экспертов к отдельным фабрикам — использование заменителей молочного жира, в том числе пальмового масла. Такое сырьё снижает себестоимость, но противоречит классической рецептуре и лишает продукт статуса полностью натурального.
Какие марки молочного шоколада признали лучшими
По результатам тестов Роскачество назвало несколько брендов молочного шоколада, которые выдержали все проверки и набрали высокие оценки. Пять из них получили право использовать всероссийский знак качества: Sobranie, «Алёнка», «Конфил», «Победа Вкуса» и «Яшкино».
В числе рекомендуемых оказались и зарубежные бренды Dove, Merci, Nestle и Ritter Sport — эксперты подтвердили, что их рецептуры соответствуют заявленному составу и не содержат нежелательных заменителей жиров.
Тёмный шоколад: самые строгие критерии
К горькому шоколаду требования были ещё жёстче. Максимальные пять баллов из пяти получили лишь три продукта: «Бабаевский», Alpen Gold и «ВкусВилл». «Бабаевский» не только возглавил рейтинг в своей категории, но и удостоился знака качества Роскачества, при этом уровень доверия к бренду по опросам покупателей превышает 80%.
Специалисты делают однозначный вывод: хороший шоколад на полках есть, но выбирать его стоит не по яркости обёртки и не по цене, а по составу и результатам независимых проверок. Обновлённый рейтинг Роскачества может служить ориентиром для тех, кто хочет купить действительно шоколад, а не его дешёвую имитацию.