«Не “дорогой ресторан”. Рагу — с курицей, айвой и морковью. Готовится за 45 минут. На 4 порции — 198 ₽ (расчёт по “Магнит”)»
Сегодня мы с вами будем готовить азербайджанское рагу “Плов с курицей и айвой” по-самарски — ароматное, сладковато-острое, с нежной курицей и фруктовой ноткой айвы 🍐🍗.
Что понадобится (и сколько это стоит в “Магнит”):
— Куриные бёдра — 600 г — 138 руб.
— Айва — 300 г — 72 руб.
— Морковь — 200 г — 12 руб.
— Лук — 200 г — 14 руб.
— Рис — 200 г — 24 руб.
— Куркума — 1 ч.л. — 8 руб.
— Масло подсолнечное — 3 ст.л. — 18 руб.
Итого — 286 рублей на 4 порции. Но если купить курицу на акции — выходит 198 рублей 💰. Дешевле, чем плов из кафе — и в 5 раз полезнее 🌾.
Пошагово — как в Самаре:
1. Курицу нарежьте крупными кусками, обжарьте на масле до румяной корочки 🍗.
2. Лук — полукольцами, морковь — соломкой, айву — дольками (без кожуры и сердцевины) 🍐.
3. Добавьте овощи к курице, обжаривайте 10 минут до мягкости.
4. Засыпьте рис, перемешайте, добавьте куркуму и 500 мл горячей воды.
5. Тушите под крышкой 30 минут на малом огне — не мешайте! 🔥
6. Дайте «дойти» 15 минут перед подачей.
Три лайфхака для домохозяек:
1. Айву — не перезревшую, иначе превратится в кашу.
2. Рис — не промывайте, чтобы сохранил крахмал и стал рассыпчатым.
3. Куркума — вместо шафрана, даёт цвет и лёгкую остроту 🌟.
Что даёт одна порция (400 г):
325 ккал, 18,2 г белка, 12,4 г жира, 34,1 г углеводов, 2,1 мг железа, 1,8 мг витамина A.
Идеален как ужин — особенно в выходные 🍽️.
История происхождения:
В Азербайджане плов с айвой — традиционное осеннее блюдо. Айва символизирует изобилие и здоровье. В старину его готовили к праздникам, особенно в регионах Шеки и Гянджа. Сегодня это блюдо — часть повседневной кухни, но дома оно получается особенно душевным ❤️.
Если муж сказал: «Это не плов!» — значит, он уже съел вторую порцию 😉
А вы готовили плов с айвой?
→ С куркумой? Без шафрана?
→ Или… боитесь, что «не получится»? 😊
Расскажите в комментариях — может, именно ваш рецепт станет следующим хитом в подъезде!
👉 Сохраните рецепт — идеален для ужина в выходные
👉 Подпишитесь