Многие из вас уже наверно слышали про прессованный чай в виде кирпичей и блинов. Но наверно думают, что такой чай относится только к Пуэрам, о которых вы можете прочитать в более ранней моей статье вот здесь.
Однако в Древнем Китае, еще до династии Мин, такая форма перевозки и хранения чая была распространена по всей стране и зеленого чая и черного и уже прошедшего ферментацию. Из-за высокой стоимости чайного сырья "чайные кирпичи" использовались в качестве "валюты" между странами Азии. Такая "валюта" использовалась не только в Китае, Тибете, Центральной Азии, но и в Монголии и даже у нас в Сибири. Откуда вы думаете появился "калмыцкий чай"? Кстати с ним вы можете познакомиться вот в этой статье.
Прессованный чай изготавливали как из измельченных, так и из цельных листьев придавая им форму кирпичей или круглых блинов разного диаметра. Вплоть до 19 века чай в Азии продавали именно в брикетах, что позволяло дольше сохранить его при перевозке караванами по суше. На фото вверху вы видите сохранившийся прессованный чай в разном исполнении. Его не успели выпить и теперь он выполняет функцию экспоната в большом Национальном Музее Китая в Ханчжоу в провинции Чжэцзян.
Этот музей посвящен чаю и чайной культуре Китая которая насчитывает более 4700 лет и расположен в материковой части страны. Площадь музея огромная и окружена еще чайными плантациями.
В музее несколько залов, каждый из которых помогает погрузиться в историю развития чайной культуры. Например в зале чайной коллекции можно познакомиться со 100 образцами китайского чая начиная от зеленого, белого, бирюзового, до красного, черного и пуэра. О классификации сортов чая в Китае можно прочитать в небольшом посте вот тут.
В зале истории чая можно проследить за историей возникновения, развития чайной культуры. Там представлены экспонаты древнего чайного мира. В зале чайной информации собраны документальные подтверждения о выращивании, сборе и технологиях обработки чайного куста. В зале чайных сервизов можно увидеть различную утварь разных периодов развития чайной культуры в Китае от эпохи неолита до современных.
В чайном зале музея представлены традиции разных провинций Китая: Юньнань, Фуцзянь, Гуандун, Сычуань и Тибет. Здесь демонстрируют вживую чайные церемонии, где можно продегустировать разный чай. А чтобы еще больше погрузиться в чайный мир Китая, можно поучаствовать в сборе чая на плантациях, которые расположены вокруг. А после сбора посмотреть, как проходит сушка чая, которую демонстрируют профессиональные сборщики.
После такого осмотра всех достопримечательностей в Национальном Музее Чайной культуры можно еще и прогуляться по красивому саду, где под открытым небом можно полюбоваться на интересные статуи и красивые растения, посидеть возле воды и еще лучше понять неспешность мира, его гармонию. Ведь чайная культура по сути это определенная философия.
Надеюсь моя небольшая экскурсия в мир китайского чая получилась и вам было интересно. А на счет "валюты" в виде чая хочу сказать, что и сейчас есть коллекционеры, которые инвестируют в старый чай, в большей степени Пуэр.