Хрустящие баклажаны, обжаренные в кунжутной панировке, порадуют нежным вкусом и ароматом. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или перекуса. Подавайте с легким соусом или свежими овощами для гармоничного сочетания. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: средне На блюдо: 700 ккал, 16 г белков, 40 г жиров, 70 г углеводов На 100 г: 117 ккал, 2.7 г белков, 13.3 г жиров, 23.3 г углеводов На порцию: 350 ккал, 8 г белков, 20 г жиров, 35 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Хрустящие баклажаны, обжаренные в кунжутной панировке, порадуют нежным вкусом и ароматом. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или перекуса. Подавайте с легким соусом или свежими овощами для гармоничного сочетания.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- баклажан — 1 шт (среднего размера)
- яйцо — 1 шт (свежее)
- мука — 50 г
- семена кунжута — 50 г (обжаренные)
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление
- Нарежьте баклажан кружочками толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок.
- Взбейте яйцо в миске до однородной массы. Добавьте щепотку соли для вкуса.
- Обваляйте кружочки баклажана в муке, затем окуните в яйцо и обсыпьте кунжутом.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Жарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Советы
- Для более пикантного вкуса добавьте в муку немного молотой паприки.
- Если нет кунжута, используйте панировочные сухари.
- Подавайте баклажаны с соусом из натурального йогурта и зелени.
Идеи подачи
- Подавайте с соусом терияки для более насыщенного вкуса.
- Сочетайте с овощным салатом для легкого обеда.
- Добавьте свежие помидоры и базилик для летнего настроения.
Вариации и замены
- Для более легкого варианта используйте баклажаны на гриле без панировки.
- Добавьте натертый сыр в кунжутную смесь для дополнительной текстуры.
- Замените баклажаны на кабачки для разнообразия.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней.
- Разогревайте в духовке при 180°C, чтобы сохранить хрустящую корочку.
- Не рекомендуется замораживать, так как текстура может измениться.
Пищевая ценность
На блюдо: 700 ккал, 16 г белков, 40 г жиров, 70 г углеводов
На 100 г: 117 ккал, 2.7 г белков, 13.3 г жиров, 23.3 г углеводов
На порцию: 350 ккал, 8 г белков, 20 г жиров, 35 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru