Кексы с лаймом и мятой: постный десерт который освежает лучше мохито

9 марта9 мар

1 мин

Постная выпечка перестала быть скучной благодаря необычному рецепту, который покорил любителей домашних десертов. Кексы без яиц и молока с освежающим вкусом лайма и мяты доказывают — ограничения в питании могут стать источником кулинарного вдохновения. Секрет особого вкуса кроется в правильной подготовке цитрусово-мятной основы. Лайм измельчай целиком вместе с кожурой — именно в цедре содержатся эфирные масла, которые дают тот самый аромат. Листочки мяты тоже руби мелко, чтобы они отдали максимум свежести. К измельченной смеси влей воду так, чтобы общий объем получился около стакана. Добавь растительное масло и хорошенько перемешай — эта ароматная жидкость станет основой теста. Теперь всыпай сахар, муку, соду и разрыхлитель. Гасить соду отдельно не нужно — кислота из лайма справится с этим сама. Тесто разложи по формочкам и отправляй в духовку при 180 градусах. Готовность проверяй деревянной шпажкой — если она выходит из середины кекса чистой, без липких следов теста, значит десерт гот

Оглавление

Что нужно для постных кексов с лаймом
Как приготовить освежающие кексы
Сколько выпекать постные кексы

Что нужно для постных кексов с лаймом

1 свежий лайм (можно заменить лимоном)
небольшой пучок мяты или мелиссы
0,5 стакана воды
0,5 стакана растительного масла без запаха
до 1 стакана сахара
1,5-2 стакана муки
0,5 чайной ложки соды
0,5 чайной ложки разрыхлителя

Как приготовить освежающие кексы

Секрет особого вкуса кроется в правильной подготовке цитрусово-мятной основы. Лайм измельчай целиком вместе с кожурой — именно в цедре содержатся эфирные масла, которые дают тот самый аромат. Листочки мяты тоже руби мелко, чтобы они отдали максимум свежести.

К измельченной смеси влей воду так, чтобы общий объем получился около стакана. Добавь растительное масло и хорошенько перемешай — эта ароматная жидкость станет основой теста. Теперь всыпай сахар, муку, соду и разрыхлитель. Гасить соду отдельно не нужно — кислота из лайма справится с этим сама.

Сколько выпекать постные кексы

Тесто разложи по формочкам и отправляй в духовку при 180 градусах. Готовность проверяй деревянной шпажкой — если она выходит из середины кекса чистой, без липких следов теста, значит десерт готов. Обычно это занимает 25-35 минут в зависимости от размера формочек.

Барнаульская хозяйка, поделившаяся рецептом, отмечает универсальность лаймово-мятной смеси. По ее словам, эту ароматную основу можно использовать и для других видов выпечки, когда постные ограничения закончатся. Десерт получается легким, с ярким освежающим вкусом, который особенно хорош с горячим чаем.

Ранее мы писали: Засолка в пакете за 3 часа: секрет хрустящих огурцов без банок и Мурманские рыбаки раскрыли секрет минтая: готовлю теперь только так