Главная прелесть этого блюда в его простоте. Нам не нужно заранее замачивать бобовые или ждать, пока сварится мясо. Мы используем уже готовую красную фасоль в собственном соку, а наваристость бульону придадут обычные говяжьи кубики или заранее припасенный мясной отвар. Сосиски же добавляют ту самую аппетитную нотку дымка, которая делает суп по-настоящему уютным и домашним.
Что нам понадобится для быстрой кастрюли
- Сосиски подкопченные, 250 г
- Фасоль красная консервированная, 400 г (одна банка)
- Картофель, 2 шт.
- Морковь свежая, 2 шт.
- Лук репчатый, 1 шт.
- Бульонные кубики (говяжьи), 2 шт. или литр готового бульона
- Вода, 1 л
- Масло подсолнечное, 2 ст. л.
- Лавровый лист, перец горошком и свежий укроп
Готовим по шагам, без лишней суеты
Шаг 1. Картофельная основа. Первым делом очищаем картофель и нарезаем его аккуратными кубиками. В кастрюле доводим воду до кипения, растворяем в ней бульонные кубики, даем им прокипеть пару минут и отправляем туда картошку. Варим её до полуготовности.
Шаг 2. Овощная заправка. Пока картофель закипает, займемся овощами. Морковь натираем на крупной терке, а лук режем мелкими кубиками. Сначала пассеруем лук на сковороде с маслом до прозрачности, затем добавляем к нему морковь. Жарим всё вместе, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.
Шаг 3. Соединяем вкусы. Теперь самое простое. В кастрюлю к картофелю выкладываем всю фасоль вместе с соком из банки, а следом отправляем нашу обжарку. Даем супу повариться буквально 5, 7 минут.
Шаг 4. Финальный штрих. Сосиски очищаем и режем каждую на три или четыре части. Крупные кусочки в этом супе смотрятся гораздо аппетитнее. Добавляем их в кастрюлю вместе с лавровым листом и черным перцем. Варим еще 5 минут и выключаем плиту.
Шаг 5. Отдых для супа. Не спешите разливать обед по тарелкам. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять минут пять. За это время сосиски немного распухнут и отдадут свой аромат бульону.
С чем подавать на стол
Перед подачей обязательно посыпьте каждую порцию мелко нарезанным укропом. Этот суп получается очень густым и сытным, поэтому он отлично сочетается с подсушенным белым хлебом или сухариками.
А вы пробовали добавлять в такой суп немного охотничьих колбасок для еще более яркого вкуса? Пишите в комментариях свои идеи, будет интересно обсудить!
👉 Поставьте лайк 👍 Ваша реакция — искра, зажигающая наше вдохновение!
✍️Подпишитесь здесь в Дзен, чтобы нас не потерять. 👉 Впереди ещё много интересного!