Сегодня, 19 февраля – четвертый день масленичной недели. Медики напоминают южноуральцам: даже в это время не стоит совсем забывать о сбалансированном питании. Рецепт блинов, которые не навредят здоровью, предложила сельский фельдшер – заведующая ФАПом деревни Деньгино Челябинской области Анна Гаевская. Они готовятся на овсянке.
– Овсяные блины полезны тем, что содержат большое количество клетчатки и витаминов группы B, необходимых организму. Однако помните, даже такое блюдо важно употреблять умеренно. Чрезмерное потребление углеводов и жиров в период праздничного застолья негативно сказывается на работе печени, поджелудочной железы и сердечно-сосудистой системы, – считает Анна Гаевская.
Для приготовления этого варианта традиционных русских блинов вам понадобятся:
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 1 стакан
- Куриные яйца — 2 шт
- Обезжиренное или низкокалорийное молоко — 1,5 стакана
- Натуральный жидкий мёд — 1 столовая ложка
- Оливковое или рапсовое растительное масло — 1 столовая ложка
- Щепотка соли
Овсяные хлопья нужно измельчить в муку, смешать с яйцами, молоком, солью и медом. Взбить до однородности, дать настояться 10 минут. Выпекать на разогретой сковороде с минимальным добавлением масла до золотистой корочки.
Если вы не готовы к кардинальным изменениям в рецепте, можно слегка оздоровить ваш привычный рецепт блинов: диетологи рекомендуют готовить их с минимальным количеством масла и использовать цельнозерновую муку.
Ранее «Хорошие новости» публиковали рецепт идеального торта «Наполеон» на свином жире, который раскрыла сельский повар. А еще рассказывали про сельчан, которые собрали кулинарную книгу из рецептов своих бабушек и прабабушек. Больше подобных историй читайте в нашей подборке Истории из села.
Подписывайтесь на Хорошие новости Челябинской области, у нас много интересного!