Пластиковые емкости для брожения стали применяться уже в средине 1980, но с тех пор состав материала для изготовления постоянно менялся, и приобретал новые качества
Изготовлением вина можно заниматься не только в промышленных масштабах. Часто приготовлением домашних алкогольных напитков занимаются садоводы любители или фермеры. Для этой цели может использоваться виноград, который выращивается в своем саду.
Но после того, как из ягод выжали сок, владельцы часто задаются вопросом, какую тару лучше всего использовать, чтобы в результате получить экологически чистый и пригодный к употреблению напиток.
Далеко не всегда в этой ситуации под рукой есть дубовая бочка или специальная стеклянная тара. Но пластиковых емкостей всегда больше, чем нужно. Но эта ситуация заставляет задуматься над тем, насколько безопасно ставить вино в бутылку из пластика.
Требования к резервуару для брожения
Пластиковые емкости для брожения должны быть инертными и устойчивыми к кислой среде, а также углекислому газу. Значит, емкости из алюминия и железа категорически не подходят для этих целей. Эмалированная посуда, а также бачки из нержавейки более уместны для этой цели, но стоимость этих изделий не каждому по карману.
В промышленности применяются бетонные резервуары, стеклянные бутылки на 10-20 литров, и бочки из каштана или дуба. Очень редко применяется тара из стекловолокна. Пластиковые емкости для брожения стали применяться уже в средине 1980, но с тех пор состав материала для изготовления постоянно менялся, и приобретал новые качества.
Если крепость напитка не превышает 15%, то пластик не вступает в химическую реакцию с содержимым. Но материал низкого качества способен выделять в сусло вредные вещества, которые способны изменить состав напитка и оказывать негативное влияние на человеческий организм. Поэтому конические емкости для пива или других алкогольных напитков должны иметь сертификат качества.
На что обращать внимание при покупке тары для брожения
- Самостоятельно определить тип пластика, из которого изготовлен бак невозможно. Следует доверять только проверенному производителю. Каждое изделие должно иметь сертификат качества и разрешение.
- Необходимо поинтересоваться материалами, из которого изготовлен резервуар. Это может быть только пищевой пластик.
- Не стоит игнорировать маркировку тары. Отсутствие маркировки свидетельствует о низком качестве.
Если в цистерне ранее уже что-то хранилось, внутри могут быть микроорганизмы. На производстве такие резервуары не только стерилизуют, но и облучают рентгеновскими лучами. В домашних условиях для этих целей используется горячая пара. Чтобы не допускать деформации, перед покупкой важно уточнить диапазон рабочих температур.
Компания Полимер-Групп Спб
Звоните: +7 812 332-54-58, +7 921 800-40-89, +7 905 255-05-21, 8 800 500-78-35
Пишите: spb@polimer-group.com
Заходите на сайт: https://spb.polimer-group.com/
Офис: г. Санкт-Петербург, Мельничная, д. 22
Склад: г. Санкт-Петербург, Мельничная, д. 22
Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте лайки, а так же обязательно подписывайтесь, чтобы не пропустить новые статьи.