» 17 февраля — вторник, второй день Масленичной (Сырной) седмицы. Мясо под запретом, но молочные продукты, яйца, рыба и, конечно, блины — царят на столе. Во вторник, хоть и не было строгого обычая, хозяйки уже начинали печь блины особенно старательно — ведь на «Заигрышах» в дом могли заглянуть потенциальные женихи! Рецепт: Блины гречневые на закваске Ингредиенты: 2 стакана гречневой муки, 500 мл тёплой воды, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 1 стакан молока, 2 ст.л. растопленного масла. Приготовление: С вечера замесите опару: смешайте гречневую муку с водой и сахаром, накройте и оставьте в тепле до утра. Утром добавьте в опару соль, тёплое молоко и растопленное масло. Тесто должно быть жидким. Дайте тесту постоять ещё 30 минут. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде. Гречневые блины получаются ажурными, с лёгкой кислинкой и румяной корочкой. Такие блины, ароматные и сытные, могли стать лучшей рекомендацией для девушки-хозяйки в день смотрин. Понравился рецепт? Поделитесь им с хоз