Масленичная неделя началась сегодня, 16 февраля. Новосибирский врач напомнила кому противопоказано употреблять блины.
Непереносимость белков пшеницы и целиакия становятся препятствием для желающих полакомиться блинами во время Масленичной недели, рассказала ТАСС замдиректора Института медицины и медицинских технологий Новосибирского госуниверситета (НГУ) доцент Дарья Подчиненова.
«Противопоказаниями для употребления блинов могут быть: индивидуальная непереносимость белков пшеницы, целиакия, аллергия на белки коровьего молока (в таких случаях можно заменить пшеничную муку на безглютеновую рисовую, а молоко — на кефир или воду)», — пояснила Подчиненова.
Эксперт добавила, что есть такие заболевания, с которыми необходимо осторожно относиться к блинам. Об этом необходимо помнить людям с желчнокаменной болезнью, а также тем, кто перенес холецистэктомию (операции по удалению желчного пузыря). Причина в том, что блины довольно жирное блюдо, и его нельзя делать повседневным.
Подчиненова напомнила, что рациональное питание основано на разнообразии, поэтому во время Масленичной недели необходимо помнить об источниках белка, сложных углеводах и включать в меню овощи и фрукты. Важно знать, что употребление жирной еды четыре и чаще раза в неделю повышает риск сахарного диабета второго типа, сердечной недостаточности, ожирения, гипертонии.